Надія Хусейн поділилася порадами для пекарів-початківців на “Великому британському пекарському шоу”

“Насолоджуйтесь кожною секундою. Як тільки воно закінчиться, воно закінчиться!” Глядачі, вона теж звертається до нас.

Рецепти, авторські статті та кулінарний стиль Міо можна знайти на сайтах King Arthur Baking, Food Network, Delish, Food52 та інших. Вона співпрацювала над кулінарною книгою Delish Vegan Dinners і стажувалася в Gramercy Tavern і Untitled в Музеї Уїтні.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 16 вересня 2022 року

Нарешті це тут! Для тих, хто живе в США, “Велике британське шоу випічки” (відоме у Великобританії як “The Great British Bake Off” або GBBO) повертається на черговий сезон сьогодні, 16 вересня. Для мене це означає, що я збираюся зі своїм оточенням, яке дивиться GBBO – моїми трьома синами – і готуюся всім серцем закохатися в 12 нових пекарів, які змагатимуться за звання найкращого пекаря-аматора Великої Британії та найчарівнішого учасника реаліті-шоу.

Ми не єдині, хто вболіває за них. Дехто, хто добре знайомий з наметом, завішеним британським прапором, де змагаються конкурсанти, поділився словами підбадьорення для пекарів-початківців: Надія Хусейн, переможниця шостого сезону (на Netflix під назвою “Колекція 3”). Її нова кулінарна книга виходить 11 жовтня під назвою “Nadiya’s Everyday Baking”, і ми вже стали її шанувальниками.

Коли її запитали про пораду номер один для нових пекарів, які починають працювати в цьому сезоні, Надія відповіла: “Насолоджуйтесь кожною секундою. Як тільки вона закінчиться, вона закінчиться!”. У її пораді є відтінок туги – і це зовсім не дивно, адже те, чого не вистачає GBBO, – це дошкульних суддів та драматичних учасників, але це компенсується серйозністю, чарівністю та справжнім пекарським талантом. Це корисний, радісний досвід як для конкурсантів, так і для глядачів.

За чим Надія найбільше сумує, перебуваючи в наметі? “Мені дуже не вистачає практики випічки між зйомками випробувань. Я отримувала від цього величезне задоволення!” Вона має на увазі приготування багатошарових тортів, швейцарських рулетів та випічки-шоу-стоперів, які в кінцевому підсумку принесли їй перемогу. Для нових пекарів, які приходять до намету в цьому сезоні, і для пекарів-аматорів, таких як ми, Надія доводить, що практика робить досконалим.

Ми також залишаємо вам кілька корисних слів – буквально список жаргону GBBO, який допоможе вам у кожному епізоді. “Випічка” – це іменник (і все ще дієслово), як у “Ставте випічку в духовку!” або “Яка чудова випічка!”. Якщо судді назвуть будь-яку випічку черствою, млявою, з мокрим дном – найгірший сценарій – пекар, швидше за все, піде додому. Якщо ж випічка буде пухка, смачна, чудова, рівномірно пропечена або з голлівудським рукостисканням – пекар, швидше за все, стане “Зіркою”. Сотні і тисячі – це посипка, бісквіти – печиво, булочки – бісквіти, бісквіти – торти, кишмиш – родзинки, заварні креми – пудинги, а пудинги (або пуди) – десерти. Як сказала Надія, насолоджуйтеся кожною секундою цього сезону. Коли він закінчиться, він закінчиться!

Source: web.archive.org