Стейк з флан в гірчичному маринаді з картоплею фрі
Стейк з флан в гірчичному маринаді з картоплею фрі
Якщо ви думаєте, що батат поєднується тільки зі свининою, це суперпросте поєднання яловичини та картоплі на грилі доведе протилежне.
Кращий Дім та Сад
На жаль, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
5.0 від 2 людей
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Готується: 20 хвилин
- Маринуємо: 2 години
- Смажити: 17 хв
Стейк з флан в гірчичному маринаді з картоплею фрі
Інгредієнти
- 1 1 1/4 фунта яловичого флангового стейка
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 склянка італійської заправки для салату в пляшках
- 1/2 склянки жовтої гірчиці
- 1 картопля фрі
Відгуки (0)
5.0 від 2 людей
Оцініть це!
Приготування
- Зріжте жир зі стейка. Надріжте обидві сторони стейка ромбом, роблячи неглибокі діагональні надрізи з інтервалом в 1 дюйм. Натерти стейк перцем. Покласти стейк у пластиковий пакет, що закривається, в неглибоку тарілку. Для маринаду в невеликій мисці змішати італійський соус і гірчицю. Полити стейк маринадом; закрити пакет. Маринувати в холодильнику від 2 до 24 годин, періодично перевертаючи пакет. Злити стейк, зберігши маринад.
- На вугільному грилі смажити стейк на решітці без кришки безпосередньо над вугіллям середнього розміру від 17 до 21 хвилини до середньої готовності (160 градусів за Фаренгейтом), перевернувши і змастивши один раз маринадом в середині процесу смаження. (Для газового гриля розігрійте гриль. Зменшіть вогонь до середнього. Помістіть стейк на решітку для гриля над вогнем. Накрити кришкою і готувати на грилі, як описано вище).
- Для подачі тонко нарізати стейк по діагоналі поперек волокон. Подавати з картоплею фрі. Виходить від 4 до 6 порцій.
Картопля фрі
Інгредієнти
- 1 фунт батату або солодкої картоплі; нарізати діагональними скибочками товщиною 1/4 дюйма.
- 2 столові ложки арахісової олії або кулінарної олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю, за бажанням
Приготування
- Почистити батат або солодку картоплю; нарізати діагональними скибочками по 1/4 дюйма. У середній мисці перемішати арахісову або кулінарну олію, сіль і, за бажанням, кайенский перець. Обережно кинути скибочки батату в масляну суміш. Викласти скибочки батату в сковороду-гриль вок. Для гриля на вугіллі помістити вок на решітку відкритого гриля безпосередньо над вугіллям середнього розміру. Смажити на грилі приблизно 15 хвилин або поки скибочки батату не стануть м’якими, періодично перевертаючи. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть вогонь до середнього. Помістіть вок на решітку над вогнем. Накрийте кришкою і готуйте на грилі, як описано вище).
Source: web.archive.org