Ми спробували 9 видів жовтої суміші для торта, і ця була нашою улюбленою

Сарра Седгі є помічником редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв у галузі наративного медіа-письма в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона – американо-іранський гібрид і любителька великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 26 вересня 2021 року

Ванільні торти розрізняють по тому, чи використовується в них ціле яйце чи ні. Скромне яйце має величезний вплив на те, як тісто перетвориться на торт; просте включення яєчних білків дасть повітряний, ніжний результат, як бісквіт або торт ангельської їжі, тоді як додавання жовтків зробить торт вологим, пухнастим, і що найпомітніше, жовтим.

А хто не любить жовтий торт? Нічого не маю проти білого, шоколадного, пряного чи будь-якого іншого торта, але в жовтому торті є щось таке, що робить його надійним. Він доречний будь-де, від дитячого дня народження до весільного банкету або несподіваного бурхливого дня відпустки. Він звичний і пухнастий, смачний і надійний.

Але яка ж суміш для жовтих тортів у коробках стоїть вище за інших? Ми спекли дев’ять різних сумішей для жовтих тортів, які можна придбати в продуктових магазинах або в Інтернеті, щоб дізнатися, яка з них найкраща.

Найкраща суміш для жовтого кексу з першого погляду

На що ми звертали увагу під час дегустації суміші для жовтих коржів

Вологість: Сухий жовтий торт – це сумний жовтий торт. Весь сенс використання жовтків в торті полягає в тому, щоб додати вологи, тому ідеальний жовтий торт в коробці точно не буде сухим.

Аромат: Суміш для жовтого торта в коробках, за своєю природою, солодка, але ви не хочете чогось настільки цукристого, що викликає гіперглікемічний головний біль. Ідеальна суміш для жовтого торта в коробках збалансовує цю солодкість з яйцями – і жовтками – які надають жовтому торту його фірмовий відтінок.

Ціна: Суміш для торта в коробках не повинна бути екстравагантно дорогою; якщо вона на кілька доларів дорожча за звичайну, вона повинна принаймні відповідати своїй вартості.

Як ми дегустували кожну суміш для жовтого торта

За один день я спекла дев’ять тортів і розбила їх на такі категорії, як “безглютенові суміші” і “найпопулярніші суміші”. Коли всі тістечка в певній категорії були приготовлені і охолоджені, я куштував їх (і пропонував нічого не підозрюючим членам ремонтної бригади в будівлі) і відзначав будь-які відмінні фактори. Якщо мені потрібно було зробити більше зауважень, то я з’їдав більше тістечка. Крім того, ми протестували ці торти в їхньому природному стані, без глазурі, щоб краще зрозуміти їх і зробити більш об’єктивні висновки.

Найкраща суміш для жовтих тортів: Ідеально волога класична суміш для жовтих тортів Duncan Hines

Купити зараз

З усіх протестованих тортів суміш для жовтих тортів від Duncan Hines мала найкращий баланс смаку. Він може похвалитися деякими маслянистими нотками і не надто солодкий, що особливо важливо, якщо ви плануєте покрити його шоколадною глазур’ю. Крім того, як обіцяє коробка, суміш від Дункана Хайнса ідеально зволожена.

Купити: 1.00 $; Walmart

Друге місце: Суміш для жовтого торта Betty Crocker Super Moist Yellow Cake Mix

Купити зараз

Великі бренди стали відомими не просто так, і дехто може сказати, що боротьба за перше місце в цьому смаковому тесті точилася між Бетті Крокер, Дункан Хайнс і Піллсбері. Суміш для кексу “Супервологий жовтий” від Бетті Крокер має чудову текстуру, але баланс смаку зміщується в бік солодкого. Ця суміш, безумовно, перевершує суміш Pillsbury, але не зовсім відповідає рівню Дункана Хайнса.

Купити: $1,08; Walmart

Найкраща бюджетна суміш для жовтого торта: Суміш для жовтого торта “Делюкс” з вологим жовтим тортом за чудовими цінами

Купити зараз

Я не очікував багато чого від цієї конкретної суміші, але внутрішній бренд Walmart продовжує мене дивувати. Цей торт доставлений у відділі вологи, і він мав досить приємний смак, особливо в порівнянні з Jiffy (ви також отримуєте вдвічі більше торта з Великою цінністю, тому технічно це краща цінність). У ньому дуже багато штучної солодощі, що ставить його на нижчу позицію, ніж у найкращих брендів.

Купити: $0,96; Walmart

Краща безглютенова суміш для жовтого торта: Суміш безглютенового жовтого торта короля Артура

Купити зараз

І Король Артур, і Whole Foods 365 роблять суцільну жовту суміш для торта (насправді, я віддав перевагу безглютеновій суміші 365 замість стандартної жовтої). Я особисто дуже прив’язаний до безглютенової суміші Короля Артура, тому що я мав її раніше, і її процес змішування трохи менш вибагливий, ніж у 365. Це також більш ніж удвічі дорожче. (Я не рекомендую купувати їх в Інтернеті, тому що ціни вимірюються – наприклад, суміш короля Артура коштує 75 доларів на walmart.com). Знову ж таки, обидві ці суміші дають гарні торти, але вони вимагають більше грошей, більше роботи, більше інгредієнтів і більше уваги до деталей.

Краща органічна суміш для жовтого торта: Органічна класична суміш для жовтих тортів від Енні

Купити зараз

Визнаю, що це була єдина органічна суміш для жовтого торта в огляді, але вона виділялася як єдина суміш, яка мала більш природну солодкість. Замість ноток сахарину солодкість цього торта більше нагадує мед або чай з льодом.

Купити: $5,16; Walmart

Читати також:

• 6 простих десертів, які починаються з коробки суміші для торта
• Цей приголомшливий райдужний рулет – найкраще використання для суміші для торта в коробці
• Наш посібник з випікання соди та суміші для тортів

Source: allrecipes.com