Наші найкращі нові рецепти печива 2021 року

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, проживає в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв у галузі наративного медіа-письма в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона – американо-іранський гібрид і любителька великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 17 грудня 2021 року
Трендові відео

Іноді радість буває такою ж простою, як рецепт печива. Якщо не сказати більше, 2021 рік посилив важливість проведення часу з людьми, яких ви любите. Такі незначні моменти, як приготування печива з родиною, колись сприймаються як належне, але є простим і смачним способом оцінити тих, хто найближче до твого серця. Можливо, саме тому так багато членів спільноти Allrecipes поділилися рецептами печива в цьому році, від старовинних скарбів рецептурних карт до модних (і смачних!) оновлень печива з шоколадною крихтою. Прокрутіть, щоб побачити 20 найкращих нових рецептів печива, які ми опублікували в 2021 році.

Сметанне печиво “Краплі” від прабабусі

“Цей рецепт був на картці, захованій в коробці з рецептами моєї мами; він досить схожий на ряд варіацій, які, здається, походять з 1930-х років”, – говорить автор Джил Лайтнер. “У примітці було сказано: “Приправляйте чим завгодно”, і з усіх смаків, з якими я гралася, я подумала, що лимонна цедра найкраще збалансовує солодке тісто. Вони випікаються в ніжні маленькі тістечка, які є чудовою основою для пиріжків. Після випікання вони добре заморожуються (розморожуються протягом години або близько того на прилавку, щоб їх можна було їсти), але починають втрачати свою ніжність після більш ніж одного дня при кімнатній температурі”.

Сендвіч-печиво з лаймовим пирогом

Ми обожнюємо лаймовий пиріг у його оригінальному вигляді, але переробка його смаків у рецепт печива – це новинка, яку оцінить будь-який ласун. Це печиво має всю терпкість лаймового пирога, але його набагато легше розділити на групу.

Печиво з шоколадною крихтою Baileys

Додайте трохи Бейліса в тісто, щоб отримати веселий, п’янкий присмак шоколадного печива. Щоб зробити їх трохи більш захоплюючими (або доречними для святкування Дня Святого Падді), спробуйте додати екстракт м’яти і кілька крапель зеленого харчового барвника.

[…]

Є печиво з шоколадною крихтою, а є печиво з шоколадною крихтою, як це. Сирний шар надає класичному шоколадному печиву супердекадентський поворот, якого ніхто ніколи не очікував.

Ірландське кавове печиво

Хто сказав, що ірландська кава призначена лише для пиття? Це ірландське кавове печиво має тонкий аромат віскі та м’яку, жувальну текстуру. Якщо зможете, зачекайте, поки воно повністю охолоне – після того, як воно трохи постоїть, воно смакує ще краще.

Коричневе масляно-вівсяне печиво з шоколадною крихтою

Підрум’янення вершкового масла – це один з тих простих кроків, який дійсно виводить випічку на новий рівень. Додавання вівса надає їм більш хрустку текстуру, яка ідеально підходить для занурення в молоко.

Печиво для фритюрниці “Горіхово-гарбузовий пиріг

У цьому інноваційному рецепті смак пирога поєднується зі зручністю печива. Воно липке в середині та хрустке, з хрусткою скоринкою ззовні.

Лавандово-лимонне сирне печиво з відбитками пальців

Поєднання лимонного сиру та лаванди надає живого звучання традиційному печиву з відбитками пальців. Обов’язково використовуйте лаванду кулінарного сорту, інакше печиво вийде надто ароматним.

Малинові брауні в шоколаді

Старший редактор Allrecipes і автор рецептів Дарсі Ленц називає ці тістечка втіленням декадансу. Ці тістечка з нуля увінчані двома інтенсивно смачними шарами: спочатку сумішшю малинового джему і свіжої малини, а потім ковдрою з шоколадного ганаша.

Лимонно-журавлинне печиво

Це здобне лимонне печиво має приємну нотку смаку завдяки в’яленій журавлині, вкрапленій у тісто. Яскравого відтінку печиво набуває завдяки поєднанню яєчних жовтків та лимонної цедри.

Печиво “Грінч” з M&M’s

Це святкове печиво з легкістю створить святковий настрій у вашій оселі. Щоб полегшити процес виймання, поставте його в холодильник на 15 хвилин.

Лимонно-цукрове печиво з масляною глазур’ю

“Надзвичайно ніжне та жувальне цукрове печиво з лимонним ароматом та додатковою солодкою лимонною глазур’ю з масляного крему – це прекрасне яскраве частування, яким можна насолоджуватися (і, можливо, навіть ділитися!)”, – розповідає авторка рецепту Ребека Роуз Хіллз. “Мені подобається робити половину рецепту глазурі, а половину печива залишати без глазурі, оскільки не всім завжди хочеться додаткової солодкості!”

Злакове печиво

До складу цього печива входять три види пластівців, тож це розумний і смачний спосіб навести лад у вашій комірчині. Тісто добре заморожується, тому ви завжди можете приготувати його заздалегідь і насолоджуватися ним, коли захочеться печива.

Стаканчики для печива

Їстівні стаканчики для морозива – це саме те, що вам потрібно, щоб додати трохи родзинки до вашого наступного вечора морозива. Цей рецепт підходить як для магазинного, так і для домашнього тіста для печива.

Пиріжки з печива Брауні Вупі Пироги

Ви знаєте і любите печиво із суміші для торта – тепер приготуйте ці пироги з тістечками, використовуючи суміш для тістечок у коробках. “Печиво” підсмажується по краях, тому кожен шматочок смакує і відчувається як жувальний шматочок.

Житнє печиво з шоколадною крихтою

Використання житнього борошна грубого помелу замість борошна грубого помелу надає печиву з шоколадною крихтою несподіваної ситності. Подрібнений чорний шоколад доповнює темне борошно і надає печиву більш вишуканого смаку.

Хрустке лимонне печиво з лимонним кремом

Це ароматне печиво готується за 20 хвилин завдяки перевіреному магазинному рецепту: лимонній суміші для бісквітів. Додавання хрустких рисових пластівців надає йому несподіваної текстури.

Легке вівсяно-арахісове печиво

Це смачне печиво з арахісовим маслом без випічки – швидкий і простий десерт, який можна приготувати разом з дітьми. Можливо, ви захочете зробити подвійну партію, тому що вони не будуть зберігатися довго.

Мамине різдвяне печиво з фруктовим кексом

Надайте вашій різдвяній традиції веселого обертання, приготувавши це печиво, натхненне фруктовим кексом. Якщо ви вирішили не використовувати ром, додайте ще кілька столових ложок апельсинового соку.

Вівсяне печиво без глютену

“На відміну від багатьох інших рецептів вівсяного печива з рафінованим цукром і борошном, тут ви не знайдете нічого з цієї нісенітниці”, – говорить автор Edible Times. “Тільки старомодний овес, кленовий сироп і багато клітковини. О, так, і чіпси з чорного шоколаду, які, до речі, є маленькими антиоксидантними електростанціями. Смачно і абсолютно без вини винуватих! Додавання пивних дріжджів до цього рецепту робить чудове, насичене поживними речовинами лактаційне печиво для молодих мам, що годують груддю. Пропустіть для більш класичного вівсяного печива. Зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі або заморозити”.

Більше натхнення:

• Перегляньте більше рецептів печива
• Наші 20 найпопулярніших рецептів на Pinterest у 2021 році
• Це печиво з крем-брюле з 3 інгредієнтів – найпростіший спосіб справити враження

Source: allrecipes.com