Ми наосліп продегустували 4 підробки Самаоса, щоб знайти найкраще карамельно-кокосове печиво

Чи можуть кокосово-карамельні підробки печива з кокосом зрівнятися з улюбленим гайдівським самоа? Тільки сліпий тест на смак скаже.

Еббі Вілт вже майже десять років пише статті і відео про культуру, їжу, подорожі і досвід Півдня, в тому числі три роки співпрацює з журналом “Southern Living”. Вона пристрасно допитлива випускниця Державного університету Остіна Пія, де вивчала зв’язки з громадськістю, журналістику та французьку мову.

Опубліковано 29 березня 2022 року

Здається, за останні роки дівчата-скаути Самоа нарешті отримали трохи поваги, на яку вони заслуговують. Відкусивши один з цих “хрустких шматочків печива з карамеллю, кокосовою стружкою і смужками темного шоколаду”, ви потрапляєте в текстурну країну чудес – жувальну, хрустку, хрустку і все, що знаходиться між ними. Самоа – разом з Трилисником, Тонкою М’ятою та До-Сі-До – було представлено ще в 1974 році для дівчат-скаутів компанією Little Brownie Bakers, однією з двох американських пекарень, з якими можуть співпрацювати місцеві ради. Інша пекарня, ABC Bakers, виробляє схоже (але, безумовно, не таке саме) печиво під назвою Caramel deLites. (Ми не будемо включати їх у наше дослідження, оскільки, на щастя, я був виключно на території Самоа).

У той час як тонке м’ятне печиво завжди займало особливе місце в серцях американців (а пуристи тонкого м’ятного печива – це пристрасна, голосиста група), самоанське продається як гарячі пиріжки кожного сезону печива. На відміну від Thin Mints, Samoas навіть має власну сторінку у Facebook (з понад півмільйона вподобань) та акаунт в Instagram, де шанувальники кокосового печива можуть завантажити шпалери на тему Samoas для своїх телефонів.

За даними Дівчат-скаутів Середнього Теннессі, місцевої ради, яка обслуговує понад 11 000 молодих лідерів-жінок, 20 відсотків продажів печива у 2022 році припадало на Самоа. З майже 1,6 мільйона проданих коробок це означає, що приблизно 320 000 коробок карамельно-кокосової слави розійшлися по всьому регіону. З розрахунку 15 печива на коробку, це споживання 4,8 мільйона самоа. Непогано, чи не так?

Не дивно, що в міжсезоння інші бренди намагалися повторити успіх Samoas, створивши власну версію карамельно-кокосово-шоколадного печива у формі кільця. Коли в середині літа мене охоплює жага до печива (якщо тільки ви не одна з чудових надлюдей, яка має самоконтроль, щоб зберігати коробки в морозильній камері), я звертаюся до свого місцевого продуктового магазину, щоб заповнити порожнечу. Але як ці імітації можуть зрівнятися з оригінальним печивом? Викручую руку – тест на смак Самоа був у порядку. Згідно з результатами вікторини “Яка ваша особистість в печиві” від Little Brownie Bakers, ті з нас, хто “любить самоанське печиво” (розсудливі американці), є “хоробрими, допитливими та інноваційними”. Отже, це в моєму характері – сміливо мандрувати невідомими світами. Я роблю це для вас.

Найкраща альтернатива Самоа з першого погляду

Чемпіон: Печиво Самоа від дівчат-скаутів 1-е місце: Карамельне кокосово-помадкове печиво Great Value 2-е місце: Keebler Coconut Dreams 3-тє місце: Benton’s Caramel Coconut Fudge Cookies 4-те місце: Смугасте печиво Crav’n Flavor: Карамельний кокос

Солодкий, солодкий аналіз

Для мене ідеальне “Самоа” – це хрустке пісочне печиво з однаково густою кокосово-карамельною начинкою і достатньою кількістю шоколаду, щоб завершити кожен шматочок. Вся справа в співвідношенні. Щоб забезпечити об’єктивний аналіз, я розбила визначальні якості печива на різні категорії: “Хрусткість печива”, “Співвідношення кокосової стружки”, “Карамельність” та “Шоколадний смак”. Потім я зібрав друзів для фінальної сліпої дегустації. Кожне печиво набрало певну кількість балів: Якщо воно посідало перше місце в категорії, то заробляло один бал. Якщо воно посідало друге місце, то отримувало два бали (і так далі). Цей дегустаційний тест на Самоа проводився за правилами гольфу: Виграв найнижчий бал.

Чинний чемпіон: OG Samoa

Хрусткість печива: 4 місце Кокосове співвідношення: 1 місце Карамельна жуйка: 3 місце Аромат шоколаду: 1 місце Сліпий дегустаційний тест: 1 місце

Загалом, гайдівське печиво “Самоа” було свіжішим на смак і виглядало так, ніби воно було виготовлене з більш якісних інгредієнтів, що, можливо, відображається на його ціні (і на швидких навичках продажу печива нашими молодими жінками-підприємницями). Самоа було також найменшим з усіх видів печива, і єдиним з “чорним” шоколадом. Смужки були найменш штучними на смак, а саме печиво, хоч і не було особливо хрустким, але мало маслянистий присмак. Карамель на “Самоа” була майже як іриска (тобто більше ламається, ніж жується, з більш глибоким смаком), але при цьому підкреслювала горіхову нотку кокосу, якої не вистачало іншим видам печива. Цікавий факт: Little Brownie Bakers пишається карамеллю Самоа, з великою обережністю виготовляючи її у великих мідних чайниках. В цілому, більш делікатне самоанське печиво стало абсолютним переможцем сліпого дегустаційного тесту.

1-е місце: Карамельне кокосово-помадкове печиво з кокосом та помадкою (Walmart)

Хрусткість печива: 2 місце Кокосове співвідношення: 2 місце Карамельна жувальна здатність: 1 місце Шоколадний смак: 4 місце Сліпий дегустаційний тест: 3 місце

ОК, Walmart! Я був приємно здивований. Це печиво займає друге місце за вартістю, що робить його (каламбур) великою цінністю. Саме печиво було хрустким та хрустким, з гарним кокосовим смаком у начинці та першим місцем у карамельному смаку. Жодна частина не переважала над іншою. Кокосова текстура була менш помітною, оскільки шматочки були більш подрібненими, ніж подрібнені шматочки кокосу в оригінальному печиві Samoas. В цілому, було менше шоколадного смаку – більше нагадує розплавлену кору, яку ви купуєте на свята. Але, зважаючи на все, це буде моє улюблене печиво, коли я не зможу придбати оригінал.

Друге місце: Keebler Coconut Dreams

Хрусткість печива: 1-е місце Кокосове співвідношення: 5-е місце Карамельність: 5-е місце Шоколадний смак: 2-е місце Сліпий дегустаційний тест: 2-е місце

Little Brownie Bakers належить Ferrero, тій самій компанії, що володіє Keebler. Це означає: Якби вони захотіли зробити ці два печива однаковими на смак, вони б змогли це зробити. Виходячи з цих знань і більш високої ціни, я припустив, що печиво Keebler буде на вершині списку імітацій. Однак бренд печива Keebler дійсно дотримувався того, що вони знають (і роблять найкраще). Уявіть собі смугасте печиво з помадкою, додайте кокос, і ось що ви отримаєте в “Кокосовій мрії”. Пісочне печиво було найвищого ґатунку – найхрусткіше з усіх, але воно, безумовно, переважало над іншими елементами. Кокос надавав більше текстури, ніж смаку, а класичний смак помадки Keebler був останньою нотою в роті. Це хороше печиво, не зрозумійте мене неправильно – але воно не замінить Самоа.

3 місце: Карамельне кокосове печиво Benton’s з кокосовою помадкою (Aldi)

Хрусткість печива: 3 місце Кокосовий коефіцієнт: 3 місце Карамельна жувальна здатність: 2 місце Шоколадний смак: 3 місце Сліпий дегустаційний тест: 4 місце

Конкурента Aldi, карамельно-кокосову помадку Caramel Coconut Fudge Cookie, врятувало те, що кокосово-карамельна прошарок досить добре жується. Найдешевше з претендентів на перемогу на Самоа, сам шар печива майже не відчувається, він тане в роті замість того, щоб тримати свою форму. Візуально за розміром воно найближче до самоанського. Шоколадного чи кокосового смаку в ньому не так багато, але це компенсується хорошою різноманітністю текстур. Це печиво – одна з найсолодших імітацій. Знову ж таки, за своєю ціною це хороше печиво. Але воно не може зрівнятися з кокосовою коронкою.

Останнє місце: Смугасте печиво Crav’n Flavor: Карамельний кокос

Хрусткість печива: 5 місце Кокосове співвідношення: 4 місце Карамельна жувальна здатність: 4 місце Шоколадний смак: 5 місце Сліпий дегустаційний тест: 5 місце

Всі типові види печива не є однаковими за якістю. Хоча печиво Crav’n мало гарний кокосовий смак та текстуру, йому не вистачало жувальної здатності. Однак найбільш помітним недоліком цього печива було те, що пісочне тісто було настільки товстим, що його було найважче розкусити. У нашому сліпому смаковому тесті помадка була описана як “пластична” та “несправжня на смак” – погана копія помадки Keebler. В цілому, я б залишив це печиво на полиці.

Пов’язано з цим:

• Цього року на DoorDash можна замовити печиво для дівчат-скаутів
• […]
• […]

Source: allrecipes.com