Найкращі способи розігріти макарони, щоб вони залишалися смачними

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, які охоплюють все: від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок, практичних посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 16 березня 2022 року

Мало що може бути гірше, ніж поставити вчорашню вечерю з макаронів (на приготування якої ви, напевно, витратили чимало часу) в мікрохвильову піч, а на виході отримати сухі, злиплі макарони, які навіть не були ретельно розігріті. Давайте будемо чесними, ніхто насправді не думає, що це так само смачно, як і вчора ввечері, коли їли макарони, приготовані в мікрохвильовій печі.

Однак, ви можете залишити ці макаронні кошмари в минулому за допомогою цих методів відродження залишків макаронів, щоб вони були такими ж смачними, як і в перший раз.

Найкращі способи розігріти залишки макаронних виробів

Відварити

Цей метод працює тільки в тому випадку, якщо ви зберігаєте локшину і соус для макаронів окремо при зберіганні в холодильнику.

Коли прийшов час розігріти страву, почніть з того, що доведіть до кипіння каструлю з підсоленою водою. Потім покладіть залишки макаронної локшини в термостійкий друшляк і обережно занурте весь друшляк в каструлю на 30-60 секунд, щоб розігріти локшину. Після того, як вона нагріється (і зовсім не стане кашоподібною), полийте макарони вашим улюбленим соусом і подавайте до столу.

Якщо у вас немає друшляка, ви можете довести воду до кипіння і зняти її з вогню. Потім опустити макарони в теплу воду приблизно на одну хвилину, щоб вони нагрілися. Обов’язково відразу ж злийте підігріту локшину, щоб вона не розмокла.

Запікаємо

Якщо ваша страва з макаронами вже покрита соусом, найкращим варіантом буде розігріти її в духовці. Просто покладіть макарони (разом з соусом) у форму для запікання, накрийте її фольгою і запікайте при температурі 350℉ протягом 15-20 хвилин.

Цей метод пропонує додаткову перевагу, роблячи вашу страву трохи хрусткою та пухирчастою. А для додаткової сирної смакоти, ви також можете зняти фольгу в кінці випікання і додати трохи додаткового сиру зверху.

Якщо ви стурбовані тим, що залишки їжі будуть занадто сухими, ви можете додати додаткову ложку соусу для макаронів або навіть кілька крапель води у форму для запікання. Це освіжить залишки і збереже смак і текстуру так само, як і в перший раз, коли ви насолоджувалися стравою.

Обсмажте на сковороді

Якщо ви шукаєте швидкий спосіб, який не передбачає використання мікрохвильової печі, ви можете розігріти залишки макаронних виробів на плиті. Цей метод працює як для макаронів, покритих соусом, так і для звичайних макаронів.

Додайте трохи оливкової олії або вашої улюбленої кулінарної олії на сковороду і нагрійте на середньому вогні. Додайте макарони, соус і будь-які нові, свіжі інгредієнти на сковороду і обсмажуйте від двох до п’яти хвилин, до повного прогрівання.

Цей метод готує швидко, тому обов’язково часто помішуйте макарони, щоб соус не підрум’янився і не підгорів.

Мікрохвильова піч (з водою)

Якщо мікрохвильова піч – це ваш єдиний варіант, нічого страшного. Ви все одно можете отримати смачні розігріті макарони.

Щоб досягти ідеального смаку і текстури, висипте макарони в посуд, придатний для використання в мікрохвильовій печі, і додайте кілька крапель води або соусу. Це не дасть макаронам злипнутися і пересохнути.

Почніть з того, що нещільно накрийте посуд і розігрійте його протягом 1 – 1 ½ хвилин, потім перевірте, чи він повністю нагрівся. Якщо ні, продовжуйте мікрохвильову піч з 15-секундними інтервалами, доки вона не стане гарячою. Перемішування макаронів між кожним сеансом мікрохвильової печі також допоможе уникнути злипання макаронів.

Як довго зберігаються залишки макаронних виробів?

При правильному зберіганні в герметичному контейнері для зберігання продуктів, залишки макаронних виробів, як з соусом, так і без нього, можуть зберігатися в холодильнику до п’яти днів.

Пов’язано з цим:

• 30 найкращих рецептів макаронних виробів, які варто мати у своєму арсеналі
• Наші 30 найкращих рецептів запечених макаронів – страви, які ви захочете готувати знову і знову
• Більше рецептів основних страв з макаронів

Source: allrecipes.com