Найсоковитіші гамбургери в історії

Більше ніяких сухих, тьмяних гамбургерів. Вони соковиті, а спеції можна легко додавати або змінювати на власний смак. Якщо вам здається, що м’ясна суміш занадто кашоподібна, просто додайте більше панірувальних сухарів, поки вона не сформує котлети, які будуть тримати форму.

Оновлено 25 березня 2022 р.
Додати фото 53

Додатковий час:
Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

У цьому рецепті гамбургерів з влучною назвою використовується згущене молоко, яйця та хлібні крихти, щоб створити неймовірно соковиті та ароматні котлети для гамбургерів, які складуть конкуренцію вашим улюбленим гамбургерам у забігайлівці.

Як приготувати котлети для гамбургерів

Щоб приготувати котлети для гамбургерів, просто змішайте руками в мисці яловичий фарш, яйце, панірувальні сухарі, згущене молоко, а також спеції та приправи.

Як приправляти гамбургери

Чим краще приправити котлети для гамбургерів, залежить від особистого смаку. Цей найпопулярніший рецепт приправлений вустерширським соусом, кайенським перцем і часником. Але ви можете пофантазувати з тим, що є у вашій шафці зі спеціями – це ж ваші гамбургери, зрештою.

Як смажити гамбургери на грилі

Немає нічого простішого, ніж приготувати котлети для гамбургерів на грилі! Повний рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, чого ви можете очікувати:

Підготуйте решітку для гриля, очистивши її та злегка змастивши олією. Нагрійте вугільний або газовий гриль до середньо-сильного вогню, а потім обсмажте котлети на грилі з кожного боку (тривалість смаження залежить від рівня готовності, якого ви прагнете). Якщо ви готуєте чізбургер, додайте шматочок сиру приблизно за хвилину до готовності бургера.

При якій температурі готують гамбургер?

Котлети для гамбургерів готові, коли харчовий термометр, вставлений в центр, досягає 160 градусів за Фаренгейтом.

Як довго смажити гамбургери на грилі

Єдиний спосіб переконатися, що хвороботворні бактерії були знищені – це переконатися, що харчовий термометр, вставлений в центр м’яса, досягне 160 градусів за Фаренгейтом.

Цей рецепт передбачає приблизно 4-5 хвилин смаження на грилі з кожного боку – це повинно привести вас у безпечну зону (ви можете використовувати термометр, щоб переконатися в цьому).

Гамбургери середньої та рідкої прожарки будуть готові швидше, але вони трохи більш ризиковані, коли справа доходить до харчових захворювань.

З чим подавати гамбургери

Шукаєте щось смачненьке до гамбургерів? У нас є для вас ідея. Спробуйте один з цих традиційних гарнірів для гамбургерів, щоб приготувати повноцінну, ситну страву, гідну вашого улюбленого ресторану:

Як зберігати котлети для гамбургерів

Дайте котлетам для гамбургерів охолонути, а потім зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів у холодильнику. Розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Чи можна заморозити котлети для гамбургерів?

Безумовно! Ви можете заморозити як приготовані, так і необроблені котлети для гамбургерів.

Щоб заморозити приготовані котлети для гамбургерів: Загорніть кожну котлету окремо в алюмінієву фольгу. Не загортайте їх разом, оскільки вони можуть злипнутися. Помістіть загорнуті котлети в пакет для заморожування, безпечний для морозильної камери, позначений датою. Заморожуйте до трьох місяців.

Заморозити сирі котлети для бургерів: Викладіть сирі котлети в один шар на деко і щільно накрийте плівкою для зберігання. Заморозьте принаймні на кілька годин або до ночі. Коли котлети замерзнуть, загорнути їх окремо у фольгу. Помістіть загорнуті котлети в пакет для заморожування, безпечний для морозильної камери, позначений датою. Заморожуйте до трьох місяців.

Заморожені бургери розморозити в холодильнику.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Вау, – захоплюється Тім, – який привітний прийом від моїх гостей вчора ввечері з цим рецептом бургерів!!! Вперше в житті я поклав яйця або згущене молоко в бургери. і воно того варте!!! Спробуйте цей рецепт, і ви ніколи не повернетесь до того, як робили їх “завжди”!!!”

“Цей рецепт виявився досить смачним і соковитим,” за словами одного з учасників Allrecipes. “Я вперше спробував його зі своїми родичами, і їм дуже сподобалися бургери. Я використовував часниковий порошок замість зубчиків фаршу і пасеровану цибулю для додаткового аромату, і смак був чудовим. Безумовно, варто спробувати”.

“Чудовий рецепт, – каже Неохан. “Приготував його для 20 осіб сьогодні ввечері. Я був героєм. Всі були в захваті від цих бургерів. Чудовий смак, а хлібні крихти додали м’ясу набагато більше текстури. Всім дуже сподобалось”.

Source: allrecipes.com