Оригінальний рецепт кельбаси з квашеною капустою
Оригінальна кельбаса з квашеною капустою
Це сімейний рецепт, переданий від мого діда і батька, які досі готують його на Новий рік. Він найкращий. Повірте, ви полюбите цей рецепт. Він оригінальний і досить простий. Це “стара школа”. Подавати з єврейським житнім хлібом, маслом і хріном. Гарнір – картопляне пюре з сиром, молоком і вершковим маслом для створення насиченого, вершкового, смачного картопляного пюре, яке підійде до страви.
Оновлено 8 жовтня 2022 року
Додати фото 1
4 години 30 хвилин
Загальний час
4 год. 45 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 8 унцій свинячої вирізки, нарізаної кубиками
- 2 (16 унцій) пакети квашеної капусти, відціджені
- 2 головки капусти, очищені від серцевини і нарізані довгими, тонкими шматочками
- 5 ланок ковбаси кельбаса, нарізаних кубиками
Приготування
- Варити шпик у великій каструлі на повільному вогні, поки не з’являться краплі, приблизно 45 хвилин, часто помішуючи. Перемішати квашену капусту і капусту зі свинячим жиром, довести до кипіння і варити, поки капуста не стане дуже м’якою, близько 3 годин. Періодично помішувати. Додайте кельбасу до капусти і крауту; варіть від 45 хвилин до 1 години, щоб змішати смаки.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 686 | Калорії |
| 58g | Жир |
| 24g | Вуглеводи |
| 19g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 686 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 58 г | 74% |
| Насичені жири 24г | 122% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрій 1679мг | 73% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Харчові волокна 10г | 37% |
| Всього цукрів 13г | |
| Білок 19г | |
| Вітамін С 125мг | 624% |
| Кальцій 153мг | 12% |
| Залізо 3мг | 17% |
| Калій 713 мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com