Пад Кі Мао (П’яна локшина)

Цей смачний тайський рецепт – мій погляд на 5 найкращих рецептів пад кі мао в мережі! Пристосований до смаку нашого улюбленого сусіднього тайського закладу, цей рецепт став великим хітом у сім’ї і не пройшов за ніч.

Опубліковано 2 лютого 2019 року

Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки фаршированого перцю хабанеро
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 столова ложка соєвого соусу

• ¼ склянки рибного соусу
• ¼ склянки устричного соусу
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 2 чайні ложки кунжутної олії
• 1 чайна ложка білого меленого перцю

• 1 (16 унцій) упаковка плоскої рисової локшини, наприклад, пад тай
• 2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого імбиру
• 4 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 10 листочків базиліка, нарізаних шифоньєром
• 4 середні зелені цибулини
• 3 невеликі головки бебі бок чой, тонко нарізані
• 1 (8 унцій) пакет снігового горошку, тонко нарізаного
• 1 (8 унцій) упаковка паростків квасолі
• 1 великий червоний болгарський перець, нарізаний тонкими сірниковими паличками
• 1 середня жовта цибулина, нарізана тонкими скибочками
• ¼ склянки рослинної олії, плюс більше, якщо потрібно
• 2 ½ фунта курячої грудки без шкіри та кісток, нарізаної соломкою
• 1 середній лайм, нарізаний часточками

Приготування

1. У невеликій мисці змішати перець хабанеро, оливкову олію, оцет і соєвий соус для перцевого соусу; відставити в сторону.

Примітки кухаря:

Починаючи з овочів, нарізати все до рівномірної консистенції. Ви хочете, щоб все було приблизно однакового розміру / товщини, щоб воно рівномірно готувалося на сковороді / вок. Щоб дати вам уявлення про те, наскільки тонко я все нарізаю, я намагаюся робити все відповідно до паростків квасолі. І я розрізаю більші паростки квасолі навпіл. Якщо ви використовуєте сніговий горошок, не забудьте відламати кінці і зняти нитки! Я свій нарізала тонкими смужками уздовж. Нарізати все таким чином набагато, набагато простіше, оскільки все готується досить швидко, як тільки ви почнете.

З овочів можна використовувати гриби шиітакі, моркву, пагони бамбука, молоду кукурудзу, водяні каштани. Для білка можна використовувати креветки, свинину, смажене яйце або тофу.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

525	Калорії
15g	Жир
62g	Вуглеводи
34g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 525
% Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 15г	19%
Насичені жири 3г	14%
Холестерин 73мг	24%
Натрій 1290мг	56%
Всього вуглеводів 62г	23%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 9г
Білок 34г
Вітамін С 101мг	505%
Кальцій 176мг	14%
Залізо 4мг	20%
Калій 716 мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com