Паелья ді вердура з цукіні, квасолею і печерицями

Прекрасний варіант паельї з гармонійним співвідношенням білків і вуглеводів. (Часник не додавала усвідомлено, так що не вважайте за недогляд. Його елементарно не виявилося в господарстві. Іншими словами, ех, Нафаня!) Інгредієнти: рис – 110 р,цукіні – 0,5 шт. Квасоля біла – 100 г,оливкова олія – за смаком,шафран – за смаком,лимон – 0,5 шт. Овочевий бульйон – за смаком Рецепт: Рецепт, як завжди, простий. Цукіні і печериці нарізаємо середніми кубиками або шматочками. Обсмажуємо на плоскій сковороді з додаванням оливкової олії. Відправляємо в сковороду рис, обсмажуємо на суху. Додаємо сіль, перець, чилі, шафран, даємо рису звикнути. Після цього вливаємо овочевий бульйон і даємо рису його повністю увібрати. Після цього додаємо квасоля, доводимо паелью до готовності. Подаємо, щедро поливши лимонним соком.