Паста Прімавера з соусом з цвітної капусти

Якщо ви не використовуєте макарони з високим вмістом білка, ви можете подвоїти кількість білка на порцію, додавши 8 унцій вареної та нарізаної курячої грудки. Подвойте кількість соусу в кроці 1, щоб страва залишилася вершковою.

Оновлено 9 березня 2020 року
Додати фото 7

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 3 склянки квіток цвітної капусти
• ¾ склянки овочевого бульйону
• ½ склянки дрібно нарізаного сиру пармезан, плюс ще для прикраси
• ⅓ склянки води
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• 6 унцій мультизернових спагеті, неварені
• 4 склянки суцвіть броколі, нарізаних 1-дюймовими шматочками
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний смужками розміром з укус
• 2 столові ложки нарізаного свіжого базиліка
• 1 чайна ложка лимонної цедри (за бажанням)
• 1 столова ложка лимонного соку

Приготування

1. Нагріти олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і часник; готувати, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, 3-4 хвилини. Додати цвітну капусту і бульйон; довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити під кришкою до готовності, приблизно 15 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Перекласти в кухонний комбайн. Додати сир, воду і чорний перець. Накрити кришкою і збивати до однорідної маси.

Примітка кухаря:

Ви можете замінити стручкову квасолю (нарізану на 1-дюймові шматочки) на суцвіття броколі. Або змішувати і поєднувати!

Якщо ви не використовуєте макарони з високим вмістом білка, ви можете подвоїти кількість білка на порцію, додавши 8 унцій вареної та нарізаної курячої грудки. Подвойте кількість соусу в кроці 1, щоб страва залишилася вершковою.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

295	Калорії
7g	Жир
48g	Вуглеводи
15g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 295
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 7 г	9%
Насичені жири 2 г	12%
Холестерин 7 мг	2%
Натрій 314 мг	14%
Всього вуглеводів 48г	17%
Харчові волокна 11г	39%
Загальний цукор 8г
Білок 15г
Вітамін С 156мг	780%
Кальцій 218мг	17%
Залізо 3мг	17%
Калій 715мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com