Паста з кабачками, кукурудзою та стручковою квасолею

Рецепт від батьків

ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС
додати свій рейтинг

Пов’язані категорії:

Ingredients –>

Магазинна кухня ▾
1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
2 склянки нарізаних кабачків (приблизно 2 середніх кабачка)
Свіжомелений чорний перець
3 невеликих або 1 середній помідор, очищений від серцевини, насіння та нарізаний шматочками від 1/2 до 1 дюйма
1 склянка кукурудзяних зерен (свіжих або заморожених)
1 склянка стручкової квасолі, нарізаної 2-дюймовими шматочками
1 фунт фарфале або інших сушених макаронних виробів
1/2 склянки свіжо натертого пармезану
Подрібнений свіжий базилік для прикраси (за бажанням)
Пов’язане відео

Трохи Тоскани з’явиться на вашому столі після приготування цієї тосканської пасти зі свіжими овочами.

Приготування

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і посоліть її. Покладіть олію у велику сковороду на середньо-сильний вогонь. Коли вона нагріється, додати цукіні і готувати, періодично помішуючи, поки вони не почнуть розм’якшуватися, приблизно 5 хвилин. Посипати сіллю і перцем. Додати помідори; готувати, поки вони не почнуть розм’якшуватися, близько 5 хвилин. Додати в каструлю кукурудзу і стручкову квасолю і варити, періодично помішуючи, поки кукурудза і квасоля не стануть м’якими, ще близько 5 хвилин.

У киплячу воду всипати макарони і готувати за інструкцією. Коли макарони будуть готові, відцідити воду і кинути до кабачкової суміші та пармезану. Скуштуйте і відрегулюйте приправу, прикрасьте базиліком, якщо хочете, і подавайте до столу.

інформація про поживну цінність

На порцію: кал. (ккал) 440, жири, загальні (г) 13, насичені жири (г) 3, вуглеводи (г) 68, клітковина (г) 5, про. (г) 15, натрій (мг) 262, залізо (мг) 3, Відсоток добової норми заснований на дієті в 2,000 калорій.

Source: web.archive.org