Паста з тунця з томатами та оливками

Простий у приготуванні рецепт макаронів з тунцем, залитих соусом з консервованого тунця, помідорів, часнику, цибулі-шалот, оливок та петрушки.

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона отримала ступінь магістра в галузі харчових досліджень у Стенфордському університеті.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 27 лютого 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Шукаєте швидку та легку страву в середині тижня? Цю пасту з тунця з помідорами та оливками не може бути простіше у приготуванні, і вона готується за 30 хвилин, від початку до кінця.

Мало того, що у вас, швидше за все, вже є все необхідне для приготування цієї страви, але поєднання тунця, помідорів та оливок? Дійсно дуже добре.

Найкращий тунець для пасти з тунцем

Консервований тунець – це швидка і проста страва, і для цього рецепта ми віддаємо перевагу тунцю, упакованому в оливкову олію. Олія підсилює смак тунця і додає вологи в соус. Якщо ви використовуєте тунець, упакований у воді, додайте пару столових ложок оливкової олії в макарони.

Більше простих рецептів з консервованим тунцем

• Салат з тунцем та авокадо
• Азіатський салат з тунцем
• Паста з тунцем та руколою
• Котлети з тунцем
• Кращий в світі бутерброд з тунцем

Від редакції “Простих рецептів

Паста з тунця з томатами та оливками

Час приготування 10 хв
Час приготування 20 хв
Загальний час 30 хв
Порції 4 порції

Якщо ви використовуєте тунець у водній, а не масляній упаковці, додайте в соус ще пару столових ложок оливкової олії. Також можна додати подрібнені анчоуси.

Підготуйте інгредієнти, поки вода для макаронів нагрівається.

Інгредієнти

• Кошерна сіль для макаронної води, плюс ще за смаком
• 12 унцій коротких макаронних виробів (наприклад, черепашки, макарони, рігатоні)
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму (плюс 2 столові ложки, якщо ви використовуєте тунець, упакований у воді)
• 1/4 склянки подрібненої цибулі-шалот або цибулі
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 2 (5 унцій) банки тунця, упаковані в оливковій олії, злити воду
• 1 (14-унція) банка подрібнених помідорів
• 1/4 склянки подрібнених оливок каламата
• 1 чайна ложка каперсів
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 склянки подрібненого пармезану
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки

Спосіб

Закип’ятіть воду:

Довести до кипіння 4 літри підсоленої води (додати 1 столову ложку солі на кожні 2 літри води). Поки вода нагрівається, підготувати інгредієнти і почати готувати соус.

Обсмажте цибулю-шалот, часник і пластівці червоного перцю:

Нагріти 3 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Як тільки олія нагріється, додати нарізану цибулю-шалот, подрібнений часник і пластівці червоного перцю одночасно в сковороду. Готувати близько 30 секунд. (Якщо ви замінюєте цибулю-шалот цибулею, дайте їй приготуватися кілька хвилин, перш ніж додавати часник і пластівці червоного перцю).

Додати тунець:

Злийте воду з консервованого тунця і додайте його в сковороду. Якщо ви використовуєте тунець, упакований у воді, а не в оливковій олії, додайте на сковороду ще 2-3 столові ложки оливкової олії. Розбийте шматочки тунця виделкою або дерев’яною ложкою. Дати покипіти 1 хвилину.

Додати помідори, оливки, каперси, сіль і перець:

Перемішати подрібнені помідори, оливки, каперси, 1/4 чайної ложки солі та перцю. Довести до кипіння і зменшити вогонь до найнижчого рівня, щоб обережно готувати, поки ви готуєте макарони.

Зварити макарони:

Додайте сухі макарони в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити без кришки при сильному повному кипінні до стану аль денте – зварені, але все ще трохи тверді на укус, приблизно 13-14 хвилин. Перед зливанням злити 1 склянку води з макаронів і відставити в сторону.

Змішати макарони, соус, пармезан і петрушку:

Злити воду з макаронів і перемішати з соусом. Посипати тертим пармезаном і подрібненою свіжою петрушкою. Якщо через кілька хвилин макарони здадуться трохи сухуватими, додайте трохи води, що залишилася від макаронів.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
415	Калорії
17g	Жир
37g	Вуглеводи
29g	Білок

×

Факти про поживні речовини
Порції: 4
Кількість в одній порції
Калорії	415
% від добової норми
Загальний вміст жирів 17г	22%
Насичені жири 3г	17%
Холестерин 40 мг	13%
Натрій 1247мг	54%
Всього вуглеводів 37г	13%
Харчові волокна 4г	15%
Всього цукрів 6г
Білок 29г
Вітамін С 12мг	59%
Кальцій 130мг	10%
Залізо 4мг	21%
Калій 590мг	13%
*Добова цінність у % (DV) показує, скільки поживних речовин у порції продукту є внеском у добовий раціон харчування. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org