Печиво з пармезаном і маком з книги Юлії Висоцької

Печиво з книги «Плюшки для Льоліка». Повз сирного печива я не пройду. Сирну випічку в нашій родині всі люблять. У чоловіка фірмове печиво: нарізати з листкового тіста квадратики і випікати з сиром, сіллю, перцем. І сам сидить нахвалює! У цього печива моя улюблена формування. У вигляді ковбаски зручно зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику, а потім тільки нарізати і піч. Вийшло 24 шт. Інгредієнти: борошно – 210 г,паприка солодка – 0,5 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Цукор – 0,5 ч. л. Вершкове масло – 165 г,пармезан – 80 г,сир твердий – 85 г,розпушувач – 0,5 ч. л. Мак – 3 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Рецепт: Будемо готувати за цим рецептом. Моя улюблена книга Плюшки для Льоліка, подарунок від Їмо Вдома. Сир дрібно натерти. Пармезан у мене Литовський. Юлія радить також брати навпіл зі звичайним сиром (або взагалі без пармезану), а також додавати чилі, чорний перець. У борошно додати сіль, цукор, паприку, розпушувач. Змішати з борошном м’яке масло. Тепер всипати сир. Вимісити руками щільне тісто. Скачати в ковбаску і прибрати в холодильник в плівці на 30 хв. Я відступила від рецепту і обваляла в маці відразу перед охолодженням. Після охолодження нарізати на шайбочки. У Юлії написано після охолодження тісто змастити яйцем і тоді обваляти в маке або, як варіант, в кунжуті, ін. горісі. Пекла партіями на змащеному олією пергаменті. В духовці – при 180град.C, в моїй міні-печі – при 210град.C. Печиво готове через 15 хвилин. В процесі я перевертала. Ось так виросло печиво, поруч – з сирого тіста. Готові складаємо в коробку або вазочку. Подати до чаю.