Печиво з пеканом (мексиканське весільне печиво)

Це нова версія традиційного пісочного печива з пеканом, в яку додано трохи свіжовичавленого апельсинового соку та цедри. Зберігати при кімнатній температурі в герметичній тарі.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
3 год. 10 хв.
Загальний час:
3 год 55 хв
24 печива
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка вершкового масла, розм’якшеного
• ½ склянки білого цукру
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 1 чайна ложка свіжовичавленого апельсинового соку
• 1 чайна ложка води
• ½ чайної ложки свіжо натертої апельсинової цедри (за бажанням)
• 2 склянки борошна грубого помелу
• 1 склянка дуже дрібно нарізаних горіхів пекан
• ½ склянки кондитерської цукрової пудри

Приготування

1. У великій мисці змішати вершкове масло і цукор; збивати електричним міксером до однорідної кремоподібної консистенції, близько 2 хвилин. Додати ванільний екстракт, апельсиновий сік, воду і апельсинову цедру; збивати до отримання однорідної маси. Додати борошно і горіхи пекан і перемішати ложкою до отримання однорідної, але крихкої маси. Накрити кришкою і поставити в холодильник до охолодження, від 3 годин до ночі.

Примітки кухаря:

Використовуйте тільки свіжовичавлений апельсиновий сік і свіжу або заморожену апельсинову цедру (темну частину апельсинової шкірки). Апельсин середнього розміру легко дасть необхідний сік і цедру. Натріть апельсин на дрібній тертці до світлої частини шкірки.

Обов’язково подрібніть горіхи пекан майже до стану порошку. Вам потрібен аромат і текстура, але розмір горіхів повинен бути невеликим.

Коли тісто спочатку зроблено, воно буде виглядати розсипчастим. Охолодження тіста не дає маслу повністю змішатися з борошном і призводить до “пісочної” текстури печива.

Поживна цінність (на одну порцію)

168	Калорії
11g	Жир
16g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 24
Калорії 168
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 20 мг	7%
Натрій 55 мг	2%
Загальний вуглевод 16г	6%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 7г
Білок 2г
Вітамін С 0мг	1%
Кальцій 8 мг	1%
Залізо 1мг	3%
Калій 35 мг	1%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com