Пиріг з айвою в медовому соусі

Айва – дуже ароматний, майже квітковий на смак фрукт, який нагадує щось середнє між яблуком і грушею. Вона досить терпка, а при варінні набуває чудового рум’яно-рожевого кольору. Айву потрібно приготувати перед тим, як використовувати, тому цей рецепт займає трохи більше часу для приготування, ніж інші фруктові пироги. Цей рецепт також добре працює з використанням половини яблук, половини айви: просто додайте нарізані сирі яблука в приготовлену айву перед випіканням. Подавайте зі збитими вершками або морозивом, за бажанням.

Оновлено 10 грудня 2022 року

Додати фото 12

1 год 30 хв
1 год 10 хв
Додатковий час:
Загальний час:
4 години 40 хвилин
1 до 9 – дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 фунти айви, очищеної від шкірки, серцевини та нарізаної
• ½ склянки меду
• 1 ½ склянки води
• 1 щіпка солі
• 1 рецепт тіста для 9-дюймового пирога з подвійною скоринкою
• ¾ склянки білого цукру
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ½ чайної ложки солі
• 3 столові ложки універсального борошна
• 2 столові ложки вершкового масла

Приготування

1. Змішайте нарізану айву, мед, воду і дрібку солі в каструлі (у вас повинно вийти близько дев’яти склянок нарізаних фруктів). Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь до дуже низького. Варити під кришкою, поки фрукти не стануть м’якими, близько 8 хвилин, обережно помішуючи один або два рази, щоб не розбити фрукти.

Примітка кухаря:

Я люблю, щоб мої пироги були досить терпкими, щоб контрастувати з солодкими збитими вершками або морозивом і масляною скоринкою. Якщо ви віддаєте перевагу більш солодкій начинці, додайте на півсклянки більше білого цукру. Я дуже рекомендую домашню скоринку з цим пирогом!

Поживна цінність (на одну порцію)

498	Калорії
18g	Жир
85g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 498
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 6г	28%
Холестерин 8 мг	3%
Натрій 428 мг	19%
Всього вуглеводів 85г	31%
Харчові волокна 5г	18%
Всього цукрів 36г
Білок 4г
Вітамін С 26 мг	129%
Кальцій 29мг	2%
Залізо 3мг	15%
Калій 381 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com