Як зробити писанки, найкращі великодні яйця

Це давнє українське народне мистецтво створює приголомшливі великодні яйця, які можна їсти лише очима.

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті кухарі, щоб приготувати вечерю на столі.

Оновлено 26 січня 2021 року

Кілька років тому подруга запитала, чи не хочу я зібратися разом, щоб розписати великодні яйця. Але вона не говорила про використання звичних наборів фарб, з якими ми виросли. Натомість вона познайомила мене з українськими великодніми яйцями, які називаються писанками, формою народного мистецтва, що сягає 1-го століття нашої ери.

Слово “писанка” походить від українського “писати”, що означає “писати” або “вписувати”. Поглянувши на писанку (в однині), ви зрозумієте чому. Яйця вкриті вручну намальованими візерунками – деякі з них є релігійними мотивами, а деякі – візерунками з природи – які варіюються від простих до старанно вигадливих. Мистецтво писанкарства традиційно передається з покоління в покоління, коли жінки та дівчата збираються разом, щоб розписати десятки яєць перед Великоднем.

Процес писанкарства включає в себе багатошарове нанесення воску та барвників (згадайте батик), в результаті чого виходять неїстівні великодні яйця, які можна зберігати назавжди. Пошукайте в Google “писанки” і ви знайдете безліч прикладів традиційних візерунків для цих дивовижних яєць, але, не будучи українцями, ми не соромилися запозичувати техніку, але використовували свої власні візерунки.

Щоб вшанувати давню традицію передачі ремесла з рук в руки, я нещодавно зібрав ще кількох друзів, щоб навчити їх писати писанки. Приєднуйтесь, і я покажу вам!

Зустрічайте Джину Толентіно, художницю та ілюстраторку, яка є співвласницею популярного бару “Bar del Corso” у Сіетлі, та Дану Нілі, фотографа та геніальну авторку сайту “Girls Gone BBQ”. Вони вперше писали писанки, і якщо вони змогли це зробити, то і ви зможете.

Що потрібно, щоб зробити українську писанку

По-перше, вам знадобиться кілька спеціальних інструментів та барвників. Я рекомендую купити недорогий набір, який включає в себе все найнеобхідніше:

• […]
• […]
• Бджолиний віск (жоден інший віск не підійде)

До набору для писанкарства зазвичай додається буклет із зображенням різних візерунків та покроковими інструкціями з малювання, нанесення воску та фарбування – дуже корисно як для початківців, так і для професіоналів.

Вам також знадобляться деякі побутові речі:

• сирі яйця, чим гладенькіша шкаралупа, тим краща робоча поверхня
• Скляні банки з кришками для зберігання підготовлених барвників
• Білий оцет для приготування барвників і попереднього миття яєць
• Газета для захисту робочого місця від барвника
• Олівець
• Чистий папір для стікання воску з воронки писачка
• Свічки для нагрівання кістки та розтоплення воску (для цього краще підійде вищий недогарок свічки, ніж чайний)
• Ложки для занурення яєць
• Паперові рушники для сушіння (вам знадобиться багато)
• М’які серветки для витирання розтопленого воску з яєць
• Невеликий м’який рушник для притискання яйця, щоб воно не скотилося
• Розчинник для фарби, щоб витерти кіптяву та сліди від олівця з яєць перед покриттям лаком

Щоб зберегти ваші красиві яйця для нащадків, вам знадобляться

• Спрей-лак (не розчинний у воді)
• Сушильна дошка (добре працює 1-дюймова сітка з тонких цвяхів на невеликій дошці)
• Нагнітач для яєць

Як робити писанки

Вимийте яйця в розчині з 1-квартирної теплої води і 1 столової ложки білого оцту. Переконайтеся, що яйця повністю висохли і мають кімнатну температуру перед нанесенням малюнка та воску. Поки яйця сохнуть, можна приготувати барвники, дотримуючись інструкцій на упаковці.

1 . Злегка намалюйте олівцем малюнок на вимитому і висушеному, невареному білому яйці. Не стирайте помилки, просто продовжуйте.

2 . Нагрійте чашу писачка над свічкою, зачерпніть нею трохи бджолиного воску, знову нагрійте писачок і нанесіть розплавлений віск на ті частини малюнка, які повинні залишитися білими. На фото нижче Дана наносить віск на візерунки на яйці, які вона хоче залишити білими, коли буде фарбувати яйце.

Порада: Щоб нагріти, тримайте писанку біля полум’я, але не в полум’ї. Перед тим, як почати покривати яйце воском, доторкніться дном нагрітої писачки до аркуша паперу, щоб витягнути надлишок гарячого воску, який інакше витече і заляпає яйце. Візьміть собі за звичку робити це щоразу, коли будете наносити віск на яйце. Я навчилася цьому на власному досвіді.

3 . За допомогою ложки обережно занурте покрите воском яйце в найсвітліший колір барвника у Вашому дизайні. Можливо, Вам доведеться залишити яйце на кілька хвилин, поки колір не стане настільки глибоким, наскільки Ви хочете. Вийміть яйце і просушіть паперовим рушником. Не тріть.

Порада: Вам знадобиться багато паперових рушників. Я розрізаю свої на маленькі квадратики, щоб максимально використовувати один аркуш.

4 . Нанесіть віск на ті частини виробу, які повинні зберегти колір барвника, який Ви щойно використали. Наприклад, яйце нижче було занурене в рожевий барвник. Потім Джина нанесла віск на ті частини, які повинні залишитися рожевими, коли вона буде фарбувати яйце в наступний колір.

5 . Занурте яйце в наступний темніший колір і висушіть. За необхідності нанесіть віск на інші ділянки. Повторюйте, поки не пофарбуєте остаточний колір. Ось як Джина створила дизайн свого кошеняти:

• Джина окреслила білий дизайн воском.
• Потім вона занурила яйце в рожевий барвник і використовувала віск, щоб покрити ділянки, які вона хотіла залишити рожевими.
• Потім вона занурила яйце в синій барвник і покрила ділянки, які повинні залишитися синіми.
• Нарешті, вона занурила яйце в чорну фарбу.

Порада: Завжди працюйте від найсвітліших кольорів до найтемніших.

6 . Коли всі роботи з воском і фарбуванням будуть закінчені, ви розтопите віск з яйця, щоб розкрити малюнок.

• Працюючи з невеликою ділянкою яйця за раз, тримайте його досить близько до полум’я, щоб нагріти і розтопити віск. Не тримайте яйце безпосередньо в полум’ї. Витріть розплавлений віск серветкою.
• Повторіть це навколо яйця, прогріваючи невелику ділянку і витираючи віск.
• Змочіть серветку невеликою кількістю розчинника для фарби і обережно протріть яйце, щоб видалити кіптяву.

7 . Милуйтеся своїм яйцем!

Щоб зберегти цей шедевр, я розпорошила на яйця два шари лаку і дала їм повністю висохнути. Потім я акуратно просвердлив крихітний отвір у верхньому і нижньому кінцях яйця і за допомогою нагнітача для яєць видавив білок і жовток з яйця. Це була найбільш нервова частина, тому що мені доводилося розбивати яйця після всієї цієї роботи. Це не дуже приємно.

При правильному зберіганні писанки можуть зберігатися віками і передаватися у спадок. Я зберігаю свої в чистих, сухих коробках для яєць.

Загугливши “писанкарство”, ви знайдете безліч сайтів та відео з детальними інструкціями та зразками. Моя порада: Почніть з чогось простого і вчіться на ходу. Ви можете зробити чудові візерунки, використовуючи лише віск і один колір фарби. Після того, як ви освоїте техніку, ви можете перейти до більш складних різнокольорових візерунків.

Я сподіваюся, що ви спробуєте писати писанки і поділитеся своїм новим ремеслом з друзями.

Source: allrecipes.com