3 полегшені ретро-тропічні коктейлі, які варто спробувати

Джуліана Хейл – кулінарний фахівець з більш ніж 20-річним досвідом тестування та розробки рецептів. Вона тісно співпрацює з Allrecipes, Better Homes & Gardens, Forks Over Knives, Midwest Living та Traditional Home як на тестових кухнях, так і зі своїми історіями.

Опубліковано 10 червня 2021 року

Як виявляється, вам насправді не потрібна ціла шафа з алкоголем, весь цей цукор або півгодини, щоб приготувати смачний тропічний напій. Варіанти тут легші за цукром, алкоголем та підйомом – але не менш казкові.

1. Ігристий ромовий бігун

До складу ромових коктейлів зазвичай входять ожиновий бренді, банановий лікер і гренадин. Я використовував свіжі та печені фрукти, фруктовий сік і трохи газованої води для легкого, але все ж таки фруктового оновлення. Прикрасьте келихи часточками ананаса і коктейльними паличками, нанизаними на нитку з ожиною. Отримайте рецепт ігристого рому “Бігун” .

Бармени часто нашаровують кілька ромів в один тропічний напій. Ми виявили, що використання лише одного витриманого ямайського рому або рому з золотою витримкою дозволяє отримати складний смак за меншу кількість рухів.

2. Полегшена чаша Скорпіона

Чаша Скорпіона, як правило, має чотири або більше лікерів і є дуже солодкою. Ця досить солодка версія використовує ром і бренді для насиченості, а амаретто – для заміни важкодоступного оргеату. Прикрасьте коктейль шматочками апельсина, гілочками свіжої м’яти та їстівними орхідеями. Отримайте рецепт Полегшений кубок Скорпіона .

3. Веселий ананасовий сиппер

Цей смачний напій натхненний смаками коктейлю 1960-х років “Містер Балі Хай”, для приготування якого зазвичай потрібен простий сироп, ананасовий сік і три пляшки алкоголю (два рому і кавовий лікер). Для акуратного обману я промив витриманий ром кавою і зробив простий сироп прямо в шейкері. Прикрасити коктейль листям ананаса та часточками лайма. Отримайте рецепт коктейлю “Завзятий ананасовий сиппер”.

Корисно знати

Хоча культура коктейлів тікі породила багато чудових напоїв, вона також має історію колоніальної ностальгії та культурного привласнення (згадайте тотемічні кружки та іншу іконографію, що екзотизує океанічних людей та богів), які є образливими. Тому, коли ви трясете і ковтаєте, добріше пропустити кружки і атрибути тікі.

Ця стаття спочатку з’явилася в червневому/липневому номері журналу Allrecipes за 2021 рік.

Source: allrecipes.com