Приготуйте вечерю на стіл за 30 хвилин або менше з цими швидкими та простими рецептами курячого м’яса

Курячі котлети, курячий салат, курка у вершковому соусі – ваші варіанти безмежні. І всі ці рецепти проходять шлях від холодильника до столу за 30 хвилин або менше.

Кеті – кулінар-дієтолог зі ступенем магістра клінічної дієтології. Вона має 25-річний досвід роботи в якості розробника рецептів, письменника та викладача.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів

Опубліковано 13 серпня 2021 року

Будь то лакована пікантною глазур’ю або запечена до золотистої скоринки, я наскрізь обожнюю курку. І, очевидно, я не самотній, якщо врахувати, що пошук в Google за запитом “куряча вечеря” видає майже мільярд результатів. Це те, чого я часто прагну за вечерею, особливо коли у мене не так багато часу. Тут ви знайдете добірку рецептів страв з курки, які підкреслюють легкість. Дійсно, більшість з них займуть не більше 30 хвилин, щоб дістатися від холодильника до столу. Частково швидкість цих рецептів пов’язана з нарізкою курки. Всі вони починаються з грудки без кісток. Це найпісніша частина птиці, яка може бути приємно ніжною і смачною при правильному приготуванні. Ось кілька порад, які можуть виявитися корисними: Не пересмажуйте. Курка продовжує готуватися навіть після того, як її зняли з плити або вийняли з духовки, тому витягніть її за хвилину або дві до готовності. Після того, як вона відійде від вогню на кілька хвилин, внутрішня температура повинна бути правильною (USDA рекомендує 165°F для курячої грудки). Дайте курці відпочити . Як і у випадку з червоним м’ясом, найкраще дати курці відпочити принаймні п’ять хвилин перед тим, як нарізати, щоб вона залишилася м’якою та соковитою. Відбийте курку качалкою або молотком. Один кінець курячої грудки зазвичай товстіший за інший. Це іноді призводить до того, що одна частина курки готується швидше і виходить сухішою, ніж інша. Ви можете вирівняти шматок курки, поклавши його між двома шматками пергаменту і постукавши по товстому кінцю молоточком або стороною качалки. Тепер, коли у вас є кілька порад і підказок в рукаві, саме час відправитися на кухню. Приготуйтеся до деяких неперевершених рецептів курячої грудки, які будуть на обідньому столі в найкоротші терміни.

Source: web.archive.org