Пряна свинина з овочевим тофу

Якщо ви не можете вирішити, що приготувати на вечерю, спробуйте цю гостру страву зі свинини та овочів з тофу: швидка, легка та смачна, вона відповідає всім критеріям ситної вечері та є універсальною для будь-яких сезонних продуктів. Всі окремі інгредієнти мають яскраво виражений смак, але при цьому плавно зливаються в одну гармонійну смакову бомбу. Цукіні – наш улюблений овоч для демонстрації, особливо якщо ви витратите додаткові 15 хвилин, щоб посолити його, але практично будь-які овочі будуть блищати.

Опубліковано 15 серпня 2018 р.
Додати фото 6

Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 столові ложки гочуджан (корейська паста з гострого перцю) або за смаком
• ¼ склянки соусу хойсін
• 1 столова ложка кетчупу
• ⅓ склянки приправленого рисового оцту
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка дрібно натертого імбиру
• 3 невеликих цукіні, нарізаних кубиками
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 ¼ фунта свинячого фаршу
• 2 свіжих кайенских перцю, очищених від насіння і подрібнених, або за смаком
• ¼ склянки нарізаної зеленої цибулі, тільки білі та світло-зелені частини
• 1 (14 унцій) упаковка твердого тофу, нарізаного кубиками
• 1 гілочка свіжої кінзи, нарізана (за бажанням)

Приготування

1. Змішайте гочуджан, соус хойсін, кетчуп, рисовий оцет, соєвий соус, кунжутну олію, часник та імбир. Збити соус і відставити в сторону.

Додати тофу і відціджений кабачок. Готувати, часто помішуючи, поки цукіні не стануть м’якими, але хрусткими на дотик, приблизно 5 хвилин. Вимкнути вогонь і додати кінзу.

Примітки шеф-кухаря:

Не соромтеся замінити гочуджанг будь-яким іншим продуктом з пасти чилі, який у вас є в наявності.

Додайте ложку цукру, якщо ви використовуєте не приправлений оцет.

Ви можете подвоїти кількість соусу, якщо подаєте його до рису.

Примітка редактора:

Дані про харчування для цього рецепта включають повну кількість солі. Фактична кількість споживаної солі буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

582	Калорії
33g	Жир
30g	Вуглеводи
44g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 582
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 33г	43%
Насичені жири 9г	47%
Холестерин 92 мг	31%
Натрій 2805 мг	122%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 4г	16%
Всього цукрів 15г
Білок 44г
Вітамін С 51мг	257%
Кальцій 735мг	57%
Залізо 5мг	27%
Калій 983мг	21%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com