Пряний глінтвейн

Глінтвейн – обов’язковий напій на свята – пряний, теплий, ідеальний для вечірок і надзвичайно простий у приготуванні, особливо якщо ви використовуєте мультиварку! Цей глінтвейн вариться з імбиром та бренді, щоб надати йому додаткового аромату.

Ненсі заснувала The Backyard Bartender, писала колонку про коктейлі для The Kitchn, а в 2018 році почала писати для Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 28 листопада 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШУЄТЬСЯ

Глінтвейн – одна з моїх улюблених зимових страв. Незалежно від того, наскільки холодно або похмуро на вулиці, чашка гарячого пряного вина гарантовано зігріє ваше тіло і ваш дух.

Його також дуже легко приготувати, і ви навіть можете зробити його заздалегідь для вечірки; просто покладіть всі інгредієнти в каструлю і почніть підігрівати їх за кілька хвилин до приходу гостей. (Бонус: це змусить ваш будинок пахнути дивовижно).

Хочете ще більш автоматичного підходу? Ви також можете приготувати глінтвейн в мультиварці!

Історія глінтвейну

Люди пили підігріте, приправлене спеціями вино протягом тривалого часу, принаймні з часів Римської імперії. (За даними Vinepair, греки робили це теж.) Це зберігалося протягом усього середньовіччя, тому що, як ви можете дізнатися, коли ви робите його, нагрівання і додавання спецій у вино – це відмінний спосіб зробити не дуже гарне вино дійсно хорошим на смак.

Гаряче вино зі спеціями є святковою традицією у всьому світі. У Німеччині воно відоме під назвою Glühwein, а в скандинавських країнах – Glögg.

Яке вино найкраще підходить для глінтвейну?

Для глінтвейну добре підійде недороге велике, насичене червоне вино, наприклад, Каберне або Мальбек.

Це, безумовно, НЕ час діставати дійсно гарне вино; насправді, я зазвичай роблю глінтвейн з найдешевшої пляшки, яку можу знайти, тому що спеції та апельсин маскують нюанси більш дорогого вина. Ви навіть можете використовувати для цього вино марки Charles Shaw від Trader Joe’s (в розмовній мові відоме як Two-Buck Chuck) або коробкове вино; просто запишіть, скільки пляшок знаходиться в коробці, і відповідно відрегулюйте пропорції.

Які спеції найкраще підходять для глінтвейну?

Я люблю корицю і гвоздику за їх теплоту і аромат, а імбир додає трохи пікантності (спробуйте, якщо не вірите). Цей глінтвейн гострий і пряний, достатньо, щоб зігріти вас, розбудити, а потім знову розслабити.

Додавання бренді або лікерів до глінтвейну

Бренді, алкогольний напій, виготовлений з дистильованого вина, додає глінтвейну додаткової сили, саме тому я включив його сюди. Однак ви можете замість цього додати трохи Applejack, грушевого бренді або грушевого лікеру. (Яблука і груші дуже добре поєднуються зі спеціями, а також з вином).

Більше зимових напоїв, якими можна насолодитися

• Медовий глінтвейн
• Гарячий глінтвейн
• Традиційний гоголь-моголь
• Кокіто (пуерториканський кокосовий гоголь-моголь)
• Апельсиновий та ванільний гарячий ром з маслом

Source: web.archive.org