Їжте ці продукти для здоров’я зубів і ясен

Їжте веселку – так говорить прислів’я. Хоча це, безумовно, гарна порада, деякі не дуже барвисті інгредієнти можуть бути особливо корисними для ваших перлинних зубів (і решти ротової порожнини).

Насправді, молоко та інші молочні продукти містять багато вітаміну D, кальцію та фосфору – триєдиного комплексу поживних речовин, які працюють разом, щоб побудувати міцні зуби. Якщо ви п’єте три чашки молока на день, ви вже на шляху до рекомендованої норми в 1000 міліграмів кальцію. Але розумно розподілити свої порції протягом дня – організм може засвоїти лише близько 500 міліграмів кальцію за один раз. А якщо ви віддаєте перевагу чомусь, що можна їсти ложкою, багатообіцяючі дослідження показують, що пробіотики (корисні бактерії), такі як ті, що містяться в йогурті та кефірі, можуть боротися із запаленням і неприємним запахом з рота, викликаним шкідливими бактеріями.

Якщо молочні продукти не для вас, перекушуйте мигдалем та арахісом, багатими на фосфор. Додайте білу квасолю, наприклад, військово-морську квасолю. (Одна чашка забезпечує 13 відсотків рекомендованої добової норми кальцію.) І додайте трохи грибів у макарони, салати або супи. Порада: Купуйте гриби, оброблені ультрафіолетом (перевірте етикетку на упаковці). Ультрафіолетові промені дозволяють грибам забезпечити організм вітаміном D – всього 1 чашка містить майже 100 відсотків рекомендованої добової дози. Подавайте гриби з оливковою олією або іншим жиром, щоб допомогти організму краще засвоїти вітамін D.

Щоб захистити ясна, вживайте продукти, багаті на вітамін С. Чашка цвітної капусти містить 45 відсотків добової норми, а чашка нарізаної ріпи – 30 відсотків. Примітка: Приготування їжі на високій температурі може зменшити вміст вітаміну С, тому краще готувати ці овочі на пару, а не смажити їх.

Звичайно, не всі білі продукти корисні для зубів. Їжа та напої, підсолоджені цукром, можуть викликати карієс і захворювання ясен. А поганий стан ясен впливає не тільки на рот: Це пов’язано із захворюваннями серця. Ось чому Американська асоціація серця рекомендує не більше шести і дев’яти чайних ложок доданого цукру в день для жінок і чоловіків відповідно. Тож замініть цукор у каві на бризки молока, і ви дасте своєму роту подвійний привід для посмішки.

Кім Роуз, RDN, LD, CDE, має більш ніж десятирічний досвід роботи в галузі освіти з питань харчування і має місію зробити здорове харчування легким для всіх людей. Зв’яжіться з нею за адресою kimrosedietitian.com.

Ця стаття спочатку з’явилася у випуску журналу Allrecipes за червень/липень 2021 року.

Source: allrecipes.com