Рагу Болоньєзе

Справжній, автентичний рецепт м’ясного соусу.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 5

Загальний час:
3 год 10 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ склянки оливкової олії першого віджиму
• ½ склянки вершкового масла
• 1 склянка цибулевого фаршу
• ½ склянки фаршу селери
• ¼ склянки морквяного фаршу
• 1 фунт телячого фаршу
• 1 фунт свинячого фаршу
• ½ фунта яловичого фаршу
• ¼ склянки дрібно нарізаного бекону панчетта
• ½ склянки молока
• 2 склянки томатного соусу
• 2 склянки яловичого бульйону

Приготування

1. Нагріти оливкову олію і вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажити цибулю, селеру і моркву до м’якості. Додати телятину, свинину, яловичину і панчетту і готувати до рівномірного коричневого кольору, 15-20 хвилин. Влити молоко і готувати до випаровування рідини, приблизно 15 хвилин. Перемішати томатний соус і яловичий бульйон. Накрити кришкою і тушкувати 2 1/2 години.

Харчова цінність (на порцію)

751	Калорії
63g	Жир
9g	Вуглеводи
37g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 751
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 63 г	81%
Насичені жири 24г	118%
Холестерин 182мг	61%
Натрій 991мг	43%
Загальний вуглевод 9г	3%
Харчові волокна 2г	7%
Всього цукрів 6г
Білок 37г
Вітамін С 9мг	44%
Кальцій 80мг	6%
Залізо 3мг	17%
Калій 900мг	19%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com