Рагу з яловичини з овочами

Багатий смак, різноманітні овочі, яловичина шматочками, зігріє вас зимовим вечором. Готуємо на плиті або в духовці. Для плити рідини треба приблизно на 1 склянку більше, ніж для духовки. Інгредієнти: розмарин — 1 гілочка,оливкова олія — 2 ст. л. Вершкове масло — 1 ст. л. Борошно — 3 ст. л. Шавлія свіжий — 12 листків,цибуля ріпчаста — 1 головка,пастернак — 2 шт. Морква — 4 шт. Картопля — 500 г,томатний соус — 230 г,вино червоне — 250 мл,м’ясний бульйон — 285 мл,часник — 1 зубчик,сіль морська — за смаком,перець чорний мелений — за смаком,яловичина — 800 г Рецепт: Розігріти жаровню або каструлю з товстим дном, додати оливкове масло і шматочок вершкового масла. Цибулину очистити, тонко порізати. Додати в розігріте масло цибулю і листя свіжого шавлії. Готувати 3 хвилини. Яловичину кубиками обваляти в борошні із сіллю і чорним перцем. Додати яловичину до цибулі, налити яловичий бульйон, вино. Акуратно перемішати. Картопля дрібний очистити, морква і пастернак порізати (замість пастернака можна додати селеру або ріпу.) Закрити кришкою і тушкувати. Час залежить від нарізки овочів і шматочків м’яса на плиті або в духовці 3 години. Температура духовки 160°С. Для плити повільний вогонь. Перед подачею додати дрібно порізаний часник і розмарин свіжий. Подаємо до столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.