Рамшніцель (Німецький шніцель у вершково-грибному соусі)

Я прожила в Німеччині 7 років і закохалася в рахмшніцель. У кожному рецепті, який я знайшла, говориться про використання сухого білого вина в соусі. Щоразу, коли я його готувала, чогось не вистачало. Не було того смаку “Так, я в Німеччині”. Тоді моя прекрасна дружина одного разу ввечері випила Рислінг, і я використав його. Тепер ми знову в Німеччині!

Опубліковано 10 вересня 2017 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 5 хв
3 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 (5 унцій) телячих ескалопів без кісток, подрібнених до 1/4 товщини або тонше
• 1 середній лимон, сік або більше за смаком
• ½ склянки універсального борошна
• 1 ¼ чайної ложки солі, розділена
• 1 ¼ чайної ложки чорного меленого перцю, розділена
• 1 чайна ложка меленої паприки
• ¼ склянки вершкового масла
• ½ склянки сухого Рислінг
• 1 (8 унцій) упаковка нарізаних свіжих грибів
• 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
• ⅔ склянки жирних вершків

Приготування

1. Покладіть телятину в 9-дюймову квадратну форму (або більшу за бажанням) і полийте зверху лимонним соком. Маринуйте 30 хвилин, періодично поливаючи.

Примітка кухаря:

Для смаження телятини можна використовувати оливкову олію замість вершкового масла.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

580	Калорійність
40g	Жир
26g	Вуглеводи
27g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 3
Калорії 580
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 40 г	51%
Насичені жири 23г	116%
Холестерин 211мг	70%
Натрій 1169мг	51%
Всього вуглеводів 26г	9%
Харчові волокна 4г	13%
Загальний цукор 2г
Білок 27г
Вітамін С 29мг	147%
Кальцій 101мг	8%
Залізо 3мг	17%
Калій 607мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com