Чавунна юшка з молюсків

Ми любимо юшку з молюсків, особливо в холодні зимові місяці. Я змінив кілька різних рецептів, щоб придумати цей. Щоразу, коли я купую бекон без нітритів, я завжди зберігаю жир у скляній банці в холодильнику, щоб використовувати його для таких рецептів. Подавати з хлібом на заквасці!

Опубліковано 31 березня 2020 р.
Додати фото 3

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка беконного жиру
• 2 картоплини, нарізані
• 3 морквини, нарізані або більше за смаком
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 3 зубчики часнику, подрібнені або більше за смаком
• ¼ склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка часникового порошку
• ½ чайної ложки рідкого димного ароматизатора
• ½ чайної ложки свіжого чорного меленого перцю
• 2 склянки курячого бульйону
• 1 (6,5 унції) банка молюсків, рідина злита і збережена, молюски нарізані
• 2 столові ложки вершкового масла
• ¼ склянки кукурудзяного крохмалю
• 1 склянка молока
• ½ склянки жирних вершків
• ½ склянки кукурудзи

Приготування

1. У чавунній голландській печі на середньому вогні розігріти беконний жир; варити і помішувати картоплю, моркву, цибулю і часник, поки цибуля не стане м’якою, від 5 до 10 хвилин. Додати борошно, сіль, часниковий порошок, ароматизатор рідкого диму і чорний перець; перемішати, поки овочі не будуть рівномірно покриті.

Примітка кухаря:

Переконайтеся, що використовуєте кукурудзяний крохмаль без ГМО. У Bob’s Red Mill(R) є гарний крохмаль.

За бажанням можна замінити беконний жир вершковим маслом.

Поживна цінність (на порцію)

459	Калорії
20g	Жир
51g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 459
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	26%
Насичені жири 12г	58%
Холестерин 94 мг	31%
Натрій 1239мг	54%
Всього вуглеводів 51г	18%
Харчові волокна 5г	19%
Всього цукрів 9г
Білок 20г
Вітамін С 38 мг	192%
Кальцій 178мг	14%
Залізо 15мг	81%
Калій 1136мг	24%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com