Здобні булочки з корицею

Ці булочки з корицею м’які та ніжні, вкриті липкою глазур’ю. Вони наповнять вашу кухню солодким, смачним ароматом. Насолоджуйтеся цими домашніми булочками з корицею, коли вони будуть липкими і теплими, щойно з духовки!

Оновлено 2 грудня 2022 р.
Додати фото 375

Додатковий час:
2 год 10 хв
Загальний час:
3 години 10 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Незалежно від того, чи входять вони до меню пізнього сніданку, чи подаються як десерт, теплі липкі булочки з корицею завжди виграють. Всім сподобається смак цих дріжджових булочок з корицею та солодкою і липкою горіховою глазур’ю (і вам сподобається, що їх приготування займає всього 35 хвилин активної роботи).

Назавжди розпрощайтеся з магазинними булочками з корицею – ви будете готувати їх за цим рецептом до кінця життя.

Де винайшли булочки з корицею?

Булочки з корицею, які ще називають булочками з корицею, з’явилися в Європі. Вони були привезені в Америку німецькими та шведськими іммігрантами і з тих пір стали основним солодким сніданком по всій країні.

Як приготувати булочки з корицею

Нижче ви знайдете покроковий рецепт, але ось чого можна очікувати при приготуванні цих булочок з корицею:

Зробіть тісто

Активуйте дріжджі, з’єднавши воду, цукор і дріжджі. Дайте постояти, поки суміш не стане пінистою. Потім змішайте, нагрійте молоко, цукор, масло і сіль до повного розплавлення. Додайте молочну і дріжджову суміші в миску з яйцями і борошном. Перемішати до утворення тіста.

Замісити тісто

Перекласти тісто на присипану борошном поверхню і вимісити до однорідності.

Підіймаємо тісто

Помістити тісто в змащену маслом миску і накрити вологою тканиною. Дати піднятися, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Приготувати глазур

Змішати вершкове масло і коричневий цукор у каструлі на середньому вогні до однорідної маси. Вилийте глазур у змащену маслом форму для випікання і висипте зверху ½ склянки горіхів пекан.

Приготувати начинку

Розтопити вершкове масло і відставити його в сторону. В іншій мисці змішати коричневий цукор, горіхи пекан та корицю.

Наповнюємо тісто

Переверніть тісто на присипану борошном поверхню і розкачайте його в прямокутник. Змастіть тісто вершковим маслом, а потім посипте сумішшю для начинки. Щільно згорнути тісто в спіраль і змастити рештою розтопленого вершкового масла. Розрізати тісто на однакові за розміром булочки з корицею і викласти їх на сковороду з глазур’ю (зрізом вниз). Накрити форму і дати булочкам піднятися, поки вони не збільшаться вдвічі.

Випікати

Випікати булочки з корицею до золотисто-коричневого кольору. Перевернути форму так, щоб глазур була зверху. Додайте будь-яку глазур, що залишилася зі сковороди, до булочок з корицею

Скільки часу потрібно пекти булочки з корицею?

Якщо ви будете слідувати цьому рецепту, у вас повинні вийти ідеальні булочки з корицею за 25-30 хвилин. Ви будете знати, що булочки з корицею готові, коли верхівки стануть золотисто-коричневими.

Як приготувати глазур для булочок з корицею

Цей рецепт передбачає просту глазур з вершкового масла і коричневого цукру. Якщо ви хочете додати додаткову глазур зверху, ви також можете зробити глазур з вершкового сиру, використовуючи рецепт “Ідеальна глазур для булочок з корицею”.

Як зберігати булочки з корицею

Зберігайте булочки з корицею накритими або в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом трьох днів або в холодильнику протягом п’яти днів. Розігрійте булочки з корицею в мікрохвильовій печі або духовці, щоб вони знову стали липкими.

Як заморозити булочки з корицею

Ви можете заморозити всю каструлю булочок з корицею або кожну булочку окремо.

Щоб заморозити каструлю, загорніть все це (каструлю і все) в шар поліетиленової плівки, а потім в шар алюмінієвої фольги. Заморожувати до трьох місяців.

Щоб заморозити окремі булочки з корицею, покладіть кожну булочку в герметичний контейнер або пакет для заморожування на блискавці. Заморожуйте до трьох місяців.

Розморозьте в холодильнику на ніч, а потім розігрійте в духовці.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Смакота – найкраще слово для цих мрійливих маленьких булочок! – Я подвоїла і начинку, і топінг, і начинку, і була винагороджена чудовим солодким смаком кориці. Судячи з реакції моїх 3-х та 4-х річних дітей (вони танцювали під час їжі!), я буду тримати цей рецепт під рукою”, – розповідає одна з учасниць Allrecipes.

“Я приготувала булочки напередодні ввечері, поставивши форму в холодильник на ніч, ще накривши вологою серветкою з першого підйому. Ідеально! Дістаньте їх приблизно за 35 хвилин до того, як плануєте випікати, і дайте їм дійти до кімнатної температури. Випікайте за інструкцією. Липкі і смачні, а довгий, повільний підйом робить їх дуже легкими”, – повідомляє truilo.

“Вони були чудові! Булочка була легкою і пухнастою. Соус також був хороший, але наступного разу спробую додати в соус кленовий сироп, щоб надати йому додаткової липкості. Сім’я також їх полюбила. Так, це надовго”, – захоплюється пані Бутхіл.

Source: allrecipes.com