Гостре куряче рагу з вершками в латиноамериканському стилі

Мій старий сусід по кімнаті, який був латиноамериканцем, дав мені цей рецепт близько 8 років тому. Нещодавно я чистила кулінарну книгу і знайшла цей рецепт захованим. Це надзвичайно смачно. Я не знаю, як він називається, вона просто сказала, що це те, що її мама готувала, коли була молодшою. Залежно від того, наскільки гостро вам подобається, ви можете додати або зменшити кількість гострих спецій, які вам подобаються. Це чудово подається на рис з подрібненим сиром і сметаною – або навіть з кукурудзяним хлібом. Вона дійсно універсальна.

Опубліковано 26 лютого 2020 р.
Додати фото 15

8 годин 15 хвилин
Загальний час:
8 год 25 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 6 половинок курячої грудки без шкіри та кісток
• 3 (14,5 унції) банки нарізаних кубиками помідорів
• 1 (16 унцій) банку зеленої сальси
• 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, промита і злита
• 1 (15 унцій) банка квасолі пінто, відцідженої та промитої
• 1 (15,25 унції) банка цільнозернової кукурудзи, відцідженої
• 1 (1,25 унції) упаковка приправи для тако
• 1 столова ложка подрібненої свіжої кінзи
• 2 чайні ложки меленого червоного перцю чилі, або за смаком
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ склянки вершкового сиру, розм’якшеного

Приготування

1. Покладіть курячі грудки на дно мультиварки і висипте на них помідори, зелений соус сальса, чорну квасолю, квасолю пінто і кукурудзу. Посипте суміш приправою тако, кінзою, меленим червоним чилі та кмином і перемішайте. Накрийте плиту кришкою, встановіть на низький рівень і готуйте, поки курка не стане дуже м’якою, а суміш не загусне, 8-10 годин.

Примітка кухаря

Ви також можете використовувати цей рецепт як основу для неймовірного вершкового супу з тортильї. Використовуючи одну з тих попередньо обсмажених курей або індичок з місцевого магазину, подрібніть і покладіть на дно каструлі замість курячих грудок.

Поживна цінність (на одну порцію)

331	Калорії
8g	Жир
37g	Вуглеводи
26g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 331
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 4 г	20%
Холестерин 62 мг	21%
Натрій 1302мг	57%
Всього вуглеводів 37г	13%
Харчові волокна 8г	28%
Всього цукрів 8г
Білок 26г
Вітамін С 14 мг	68%
Кальцій 110мг	8%
Залізо 6мг	34%
Калій 650мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com