Рецепт гьоза (японських картопляних паличок)
Гьоза (Японські картопляні палички)
Гьоза – це японська версія цзяоцзи, або китайських картопляних паличок. Ця версія смажиться на сковороді, але вони також добре смажаться у фритюрі або на пару.
Оновлено 31 жовтня 2022 р.
Додати фото 4
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ½ фунта меленої свинини
- ½ головки пекінської капусти, подрібненої
- 3 зелені цибулини, тонко нарізані
- 1 велике яйце
- 1 (2 дюйма) шматочок свіжого імбиру, натертий на тертці
- 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка соусу Шрірача або більше за смаком
- ¼ чайної ложки кунжутної олії
- 30 обгорток гьоза або за потребою
- 1 столова ложка рослинної олії або за потребою
- 1 склянка води, розділена
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки приправленого рисового оцту
- 1 ½ чайної ложки кунжутної олії
- 1 крапля соусу Шрірача або за смаком
Приготування
- Приготуйте палички: Змішайте в мисці свинячий фарш, капусту напа, зелену цибулю, яйце, імбир, часник, соєвий соус, шрірача та кунжутну олію.
Поради
Щоб приготувати знамениті в Японії хрусткі крильця ханецукі гьоза, додайте 1 1/2 чайної ложки борошна до 1 столової ложки у воду перед додаванням у сковорідку на кроці 3.
За бажанням замість зеленої цибулі та зубчика часнику можна додати 3 зубчики часнику.
Пропорція соусу: 1 частина соєвого соусу: 1 частина приправленого рисового оцту: 1/4 частина кунжутної олії, плюс соус Шрірача за смаком.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 254 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 26g | Вуглеводи |
| 13g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 254 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 3г | 15% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрій 764 мг | 33% |
| Всього вуглеводів 26г | 10% |
| Харчові волокна 2г | 5% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 13г | |
| Вітамін С 12мг | 61% |
| Кальцій 67мг | 5% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 276 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com