Гратен з картоплі та грибів шиітаке

Осінні гриби надають цій страві ситного смаку. Замініть курячий бульйон на овочевий, і вийде ідеальна страва для подруги-вегетаріанки, яку син приведе на святкову вечерю. Решта членів сім’ї теж будуть у захваті.

Оновлено 4 серпня 2022 року
Додати фото 1

1 год 30 хв
Загальний час:
2 год 15 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 6 столових ложок вершкового масла
• 1 ½ фунта свіжих грибів, порізаних на четвертинки
• 1 ½ фунта свіжих грибів шиітаке, очищених від стебел і крупно нарізаних
• 3 столові ложки подрібненого часнику
• 2 чайні ложки сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка сушеного розмарину, подрібненого
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• 2 склянки курячого бульйону
• 3 фунти картоплі Юкон Голд, очищеної та нарізаної скибочками товщиною 1/8 дюйма
• 2 склянки пармезану
• 2 склянки жирних вершків
• 1 ¼ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 2 склянки напівжирних вершків

Приготування

1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на сильному вогні. Обсмажити гриби у вершковому маслі до випаровування рідини, приблизно 10 хвилин. Додати часник, чебрець і розмарин і готувати 1 хвилину. Влити курячий бульйон і тушкувати до випаровування рідини. Посолити і поперчити. Відставити в сторону.

Поживна цінність (на одну порцію)

447	Калорії
30g	Жир
30g	Вуглеводи
15g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 447
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 30г	39%
Насичені жири 19г	94%
Холестерин 99 мг	33%
Натрій 720мг	31%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 3г	11%
Загальний цукор 2г
Білок 15г
Вітамін С 4 мг	21%
Кальцій 268мг	21%
Залізо 2мг	11%
Калій 333 мг	7%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com