Грецький салат “Зудл

Зудлс (локшина з кабачків) зараз в моді, і я продовжую шукати нові способи її приготування. Вирішила поєднати свою любов до грецького салату з локшиною і придумала цей рецепт. Чудова альтернатива високовуглеводним макаронним салатам!

Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 27

Додатковий час:
Загальний час:
4 салати на гарнір
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 цукіні
• ¼ англійського огірка, нарізаного
• 10 помідорів черрі, розрізаних навпіл або більше за смаком
• 10 оливок каламата без кісточок, розрізаних навпіл або більше за смаком
• ¼ склянки тонко нарізаної червоної цибулі
• 2 унції розкришеного знежиреного сиру фета
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Нарізати цукіні на локшиноподібні пасма за допомогою інструменту для спіралізації. Викласти “локшину” у велику миску і зверху викласти огірок, помідори, оливки, червону цибулю і сир фета.

Збити оливкову олію, лимонний сік, орегано, сіль і перець разом у мисці до однорідної заправки; полити сумішшю “зудл” і перемішати, щоб покрити салат. Маринувати салат в холодильнику від 10 до 15 хвилин.

Примітка кухаря:

Локшину можна розрізати навпіл, щоб зробити її більш зручною для обробки. Після того, як кабачки пропустять через спіралізатор, скласти їх на обробній дошці і великим ножем вирізати в центрі стопки. Ви також можете нарізати огірок по спіралі замість того, щоб нарізати.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

147	Калорії
11g	Жир
9g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 147
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 5 мг	2%
Натрій 391мг	17%
Загальний вуглевод 9г	3%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 3г
Білок 5г
Вітамін С 30мг	149%
Кальцій 57мг	4%
Залізо 1мг	4%
Калій 408 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com