Запечене куряче філе з ковбасою

Гумбо не обов’язково має бути твердим! Замість того, щоб повільно готувати і помішувати запіканку, як здається, вічність, спробуйте запечене куряче гумбо з ковбасою. Це не скорочення як таке, але приготування в духовці позбавить вас від необхідності стояти над плитою годинами. Подавати гарячим з ложкою білого рису.

Оновлено 11 жовтня 2022 року
Додати фото 5

1 год 50 хв
Загальний час
2 год. 25 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка борошна грубого помелу
• ¼ склянки рослинної олії
• ¼ склянки вершкового масла, розтопленого
• 6 курячих стегон зі шкірою без кісток
• 1 фунт копченої свинячої ковбаси, нарізаної 2-дюймовими шматочками
• кошерна сіль за смаком
• 1 велика цибулина, нарізана кубиками
• 1 склянка селери, нарізаної кубиками
• 1 склянка зеленого болгарського перцю, нарізаного кубиками

• 6 склянок курячого бульйону
• 2 чайні ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• ½ чайної ложки сушеного чебрецю
• ¼ чайної ложки кайенского перцю, або за смаком
• 1 великий лавровий лист
• 1 склянка нарізаних кубиками помідорів
• 1 склянка замороженої нарізаної бамії, розмороженої
• 4 зелені цибулини, нарізані

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).

Скуштуйте і відрегулюйте приправи за бажанням. Прикрасити зеленою цибулею.

Примітки шеф-кухаря:

Підійде будь-яка копчена свиняча ковбаса, наприклад, лінгвіка або андуй. Моя лінгвіка була часниковою, але якщо ваша ковбаса не така, за бажанням можна додати часниковий фарш у рідину для варіння.

Додайте ще до 2 чашок курячого бульйону після останнього раунду запікання, щоб гумбо вийшло рідшим.

Після того, як курячі стегенця зваряться, м’ясо можна зняти з кістки і додати назад для приготування страви без кісток.

Поживна цінність (на одну порцію)

758	Калорії
54g	Жир
26g	Вуглеводи
41g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 758
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 54 г	69%
Насичені жири 18г	91%
Холестерин 149 мг	50%
Натрій 3146мг	137%
Всього вуглеводів 26г	10%
Харчові волокна 3г	10%
Загальний цукор 6г
Білок 41г
Вітамін С 32мг	160%
Кальцій 81мг	6%
Залізо 4мг	20%
Калій 721мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com