Ідеальна курка

Курячий бульйон, вино, цибуля, часник, гриби, вершки, вершкове масло, зелень, лимон і каперси – все це разом утворює ідеальний соус. Подається разом з грибним рисом та спаржею – це РАЙ! Терпіння – ключ до приготування соусу. Аромати чудово поєднуються, якщо ви дозволите їм зменшитися, як зазначено.

Оновлено 11 серпня 2022 р.
Додати фото 44

1 год 15 хв
Загальний час
1 год. 25 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки курячого бульйону
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка білого вина
• ½ склянки нарізаних свіжих грибів, або більше за смаком
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 1 чайна ложка сушеного шавлії
• 1 склянка жирних вершків
• 2 столові ложки вершкового масла
• ½ лимона, сік
• 1 столова ложка каперсів, відціджених
• ½ склянки кукурудзяного крохмалю або за потребою
• 4 курячих стегна без шкіри та кісток
• 2 столові ложки оливкової олії

Вказівки

1. Налити курячий бульйон в каструлю з цибулею і часником, довести до кипіння і варити при кипінні, поки рідина не зменшиться вдвічі, приблизно 10 хвилин. Влити біле вино, знову довести до кипіння і знову зменшити рідину вдвічі, приблизно 10 хвилин. Додати гриби, розмарин і шавлію; тушкувати, поки гриби не стануть м’якими і не пустять сік, ще близько 15 хвилин. Додати вершки, вершкове масло, лимон і каперси; зменшити вогонь і тушкувати соус до загустіння, близько 10 хвилин (всього 45 хвилин).

Запікати в попередньо розігрітій духовці, поки соус не буде пузиритися, а курка не перестане бути рожевою в центрі, приблизно 15 хвилин. Термометр, вставлений в центр курячого стегна, повинен показувати не менше 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси за Цельсієм).

Примітка редактора

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів панірування. Фактична кількість споживаної паніровки буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

610	Калорії
43g	Жир
22g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 610
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 43 г	54%
Насичені жири 21г	103%
Холестерин 175мг	58%
Натрій 206мг	9%
Загальний вуглевод 22г	8%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 2г
Білок 24г
Вітамін С 5мг	27%
Кальцій 72 мг	6%
Залізо 2мг	9%
Калій 364 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com