Рецепт італійського анісового хліба
Італійський анісовий хліб
Моя сім’я готує цей пасхальний хліб з покоління в покоління. Він походить з сімейної пекарні, яка належала моїм пра-пра-бабусям, що припливли на кораблі з Італії. Ми з мамою – єдині люди, які знають, як його пекти, тому я публікую цей рецепт, сподіваючись поділитися ним з іншими. Це робиться по-старосвітськи, тому це не швидко, але смачно і варте праці та очікування.
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 3
Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 12 ⅜ склянки борошна грубого помелу
- 2 склянки білого цукру
- 5 столових ложок насіння анісу
- ½ склянки теплої води
- 2 (.25 унції) пакети активних сухих дріжджів
- 2 склянки теплого молока
- 8 яєць кімнатної температури
- ½ склянки вершкового масла, розтопленого
Приготування
- Змішайте борошно, цукор і насіння анісу в дуже великій мисці; зробіть поглиблення в центрі.
Примітка кухаря:
Цей рецепт традиційно готують навесні з низькою вологістю.
Моя бабуся накривала тісто легким зимовим пальто/ковдрою, щоб створити додаткове тепло, але не досить важким, щоб не обтяжувати тісто, що піднімається.
Змастіть жиром і борошном 6 сковорідок. Я використовувала все, від 9-дюймових круглих сковорідок до стандартних форм для хліба. Вам потрібно 6, так що вам доведеться проявити творчість!
Харчова цінність (на одну порцію)
| 448 | Калорії |
| 8g | Жир |
| 81g | Вуглеводи |
| 12g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 20 | |
| Калорії 448 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
| Насичені жири 4 г | 20% |
| Холестерин 89 мг | 30% |
| Натрій 73мг | 3% |
| Загальний вуглевод 81г | 30% |
| Харчові волокна 3г | 9% |
| Всього цукрів 22г | |
| Білок 12г | |
| Вітамін С 0 мг | 2% |
| Кальцій 64мг | 5% |
| Залізо 5мг | 26% |
| Калій 186мг | 4% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com