Рецепт яловичини “Моджо” на грилі від шеф-кухаря Джона
Яловичина на грилі від шеф-кухаря Джона
Цей маринад моджо в кубинському стилі чудово підійде як універсальний маринад практично для всього, що призначене для гриля, але стейк зі спідницею – мій найкращий вибір.
Оновлено 28 вересня 2022 р.
Додати фото 12
Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 18 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти яловичого стейка зі спідниці
- 1 великий апельсин, вичавлений сік
- 3 лайма, сік
- ¼ склянки оливкової олії, плюс ще для збризкування
- 6 зубчиків часнику, дрібно нарізаних
- 1 столова ложка кошерної солі
- 1 ½ чайної ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ½ чайної ложки кайенского перцю
- ½ цибулини, тонко нарізаної
- ½ склянки свіжої подрібненої кінзи
- 1 чайна ложка крупної солі для фінішної обробки
- Часточки лайма для подачі
Приготування
- Розрізати стейки на 3 або 4 менші шматки, щоб їх було легше помістити в посуд для маринаду.
Нарізати скибочками товщиною 1/2 дюйма і викласти на сервірувальну тарілку. Ложкою вилити на м’ясо сік, що утворився. Полити оливковою олією, посипати крупною сіллю та подрібненою кінзою. Подавати з часточками лайма.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 382 | Калорійність |
| 23g | Жир |
| 16g | Вуглеводи |
| 29g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 382 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 23 г | 30% |
| Насичені жири 6г | 29% |
| Холестерин 51мг | 17% |
| Натрій 2117мг | 92% |
| Загальний вуглевод 16г | 6% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Всього цукрів 7г | |
| Білок 29г | |
| Вітамін С 45мг | 223% |
| Кальцій 85мг | 7% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 576мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com