Картопляні панцаротті

Ці італійські картопляні крокети (panzerotti di patate) дуже смачні і дуже подобаються всій моїй родині. Це чудовий спосіб використати залишки картопляного пюре.

Рецепт Марії Терези Ролло
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час приготування
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 фунти картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
• 2 ½ склянки хлібних крихт, розділених
• 4 яйця
• ¾ склянки універсального борошна
• 3 унції тертого пармезану
• 3 унції тертого сиру пекоріно
• 2 столові ложки подрібненої свіжої листової петрушки або більше за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 склянка оливкової олії для смаження

Приготування

1. Покласти картоплю у велику каструлю і залити підсоленою водою, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити до готовності, приблизно 10 хвилин. Відцідити, почистити і розім’яти в мисці.

Примітка кухаря:

Почистити гарячу картоплю, притримуючи її виделкою, а потім почистити ножем.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів панірування. Фактична кількість спожитої паніровки буде відрізнятися.

Ми визначили харчову цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.

Поживна цінність (на одну порцію)

614	Калорії
28g	Жир
72g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 614
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 28 г	36%
Насичені жири 7г	33%
Холестерин 122 мг	41%
Натрій 624мг	27%
Всього вуглеводів 72г	26%
Харчові волокна 6г	21%
Всього цукрів 4г
Білок 20г
Вітамін С 32 мг	158%
Кальцій 278мг	21%
Залізо 5мг	27%
Калій 806мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com