Гарнір з капусти та грибів

Я готую цю страву щонайменше двічі на тиждень для своєї сім’ї. Це надзвичайно простий і смачний спосіб отримати хорошу дозу нашої темної листової зелені. Олія горіха макадамії також добре підходить замість виноградних кісточок, якщо у вас є.

Оновлено 24 березня 2022 р.
Додати фото 13

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 чайна ложка виноградної олії
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• ½ склянки нарізаних грибів шиітаке
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка винного оцту
• 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
• 1 пучок листя листової капусти, порваний (ребра видалити і викинути)
• ½ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха

Приготування

1. Нагріти олію в сковороді вок на середньому вогні. Готувати і помішувати цибулю, гриби і часник в гарячій олії, поки гриби не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Додати до грибної суміші вершкове масло і оцет, посолити і поперчити. Кидайте грибну суміш у вок, поки масло не розтопиться і не покриє все, приблизно 1 хвилину.

Примітка кухаря:

Для більш пікантної суміші додайте 1/2 склянки курячого або овочевого бульйону.

Якщо у вас немає грибів шиітаке, ви можете замінити їх будь-якими іншими грибами.

Приємним доповненням до цієї страви є кедрові горіхи; додайте їх на початку приготування, щоб вони трохи підсмажилися.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

127	Калорії
5g	Жир
19g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 127
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 5 г	6%
Насичені жири 2г	11%
Холестерин 8 мг	3%
Натрій 75 мг	3%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 4г	13%
Загальний цукор 3г
Білок 5г
Вітамін С 140мг	699%
Кальцій 170мг	13%
Залізо 2мг	13%
Калій 595мг	13%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com