Картопляний суп з цибулею-пореєм

Цей рецепт – моя данина поваги Джеймсу Крокету, ведучому програми “Сад перемоги Крокетта” на каналі PBS в 1970-х роках. Джим вирощував цибулю-порей розміром з бейсбольну биту і хвалився картопляним супом з цибулею-пореєм. Його майстерність у викладанні садівництва надихнула мене на продовження кар’єри в садівництві. Ця версія вашого супу – моя данина вам.

Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 2

3 год 15 хв
Загальний час:
3 год. 25 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 цибулі-порею
• 6 столових ложок вершкового масла, розділених
• ¼ склянки універсального борошна
• 2 (15 унцій) банки курячого бульйону
• 5 невеликих червоних картоплин, очищених і нарізаних кубиками
• 2 шматочки хрусткого вареного бекону, нарізані
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ½ склянки води за потребою
• 1 склянка півтора-півтора

Приготування

1. Порей почистити, відрізавши коріння і кінчики листя. Зробіть вертикальний надріз від кінця кореня до верхівок, намагаючись не прорізати повністю. Тепер цибуля-порей відкриється, як сторінки книги, і будь-який бруд можна буде вимити між листям під краном. Наріжте очищену цибулю-порей соломкою в чверть дюйма.

Примітка кухаря:

Для більшої гостроти додайте щіпку приправи для морепродуктів Old Bay(R).

Поживна цінність (на порцію)

326	Калорії
18g	Жир
35g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 326
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 18 г	23%
Насичені жири 11г	54%
Холестерин 52мг	17%
Натрій 865мг	38%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 4г
Білок 7г
Вітамін С 18мг	90%
Кальцій 88 мг	7%
Залізо 2мг	13%
Калій 803мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com