Капкейки “Цуккотто”

Ці кекси трохи трудомісткі, але кінцевий продукт однозначно вартий зусиль! Незважаючи на те, що в них немає лікеру, я називаю їх кексами “цуккотто” через начинку зі збитих вершків і ганаша. Я приготував їх на власне весілля, і з тих пір мені довелося роздавати рецепт, а також робити їх для інших особливих подій багато разів!

Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 24

Додатковий час:
Загальний час:
2 десятки кексів
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (18,25 унції) упаковка суміші для білого кексу з пудингом
• ⅓ склянки рослинної олії
• 3 яєчних білка
• 1 ¼ склянки води
• 6 унцій гіркого солодкого шоколаду, дрібно нарізаного

• 1 склянка холодних жирних вершків для збивання
• 2 столові ложки кондитерської цукрової пудри
• ½ склянки замороженої несолодкої малини
• ¼ склянки ірисок в шоколадній глазурі
• ½ склянки дрібно нарізаного підсмаженого фундука без шкірки

• ½ склянки жирних вершків
• 6 унцій напівсолодкого шоколаду, подрібненого

• 1 (12 унцій) упаковка білої шоколадної стружки
• 1 склянка несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 2 (8 унцій) пакети вершкового сиру, розм’якшеного
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 3 краплі харчового барвника, за бажанням

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Вистелити форми для кексів 24 формочками для кексів.

Примітки кухаря

Якщо підсмаженого фундука немає у вашому місцевому продуктовому магазині або магазині здорової їжі, просто обсмажте сирий фундук у духовці при температурі 350 градусів (175 градусів C), поки шкірка не потріскається, 5-6 хвилин. Видаліть шкірку, енергійно втираючи в чистий кухонний рушник.

Ви можете використовувати свіжу малину замість замороженої. Якщо ви використовуєте заморожену малину, не розморожуйте її спочатку: розморожена малина розвалиться і потече у збиті вершки. Ви також можете використовувати будь-який гіркий або напівсолодкий шоколад замість обох видів.

Поживна цінність (на одну порцію)

487	Калорії
36g	Жир
38g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 24
Калорії 487
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 36г	46%
Насичені жири 19г	96%
Холестерин 66 мг	22%
Натрій 242мг	11%
Всього вуглеводів 38г	14%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 23г
Білок 5г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 89мг	7%
Залізо 1мг	7%
Калій 96 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com