Кіноа з кабачком, куркою та козячим сиром

Цей рецепт є відтворенням казкового обіду, який я мала в улюбленому ресторані в районі Мілуокі, штат Вірджинія. Моїм підліткам і чоловікові це теж сподобалося! Подавайте теплим або холодним з бальзамічним вінегретом.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 3

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 великі курячі грудки без кісток, без шкіри
• вода для покриття
• 1 ½ склянки лободи
• 1 столова ложка гранул курячого бульйону
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка подрібненого пекана
• 1 невеликий кабачок, очищений від шкірки та нарізаний кубиками розміром 1/2 дюйма
• 1 чашка підсолодженої сушеної журавлини (наприклад, Craisins®)
• 1 (5,5 унції) пакет розкришеного козячого сиру
• 2 столові ложки свіжої петрушки або більше за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Покладіть курячі грудки в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити до тих пір, поки курячі грудки не перестануть бути рожевими в середині, від 5 до 8 хвилин. Вийняти курячі грудки і відставити охолоджуватися, залишивши воду.

Примітка кухаря:

Всі кількості можна регулювати за смаком. Замініть журавлину іншими сухофруктами, якщо їх немає. Головне, щоб курка і кабачки були нарізані приблизно однакового розміру. Для приготування вегетаріанської страви з високим вмістом білка курку можна не додавати.

За бажанням можна замінити воду, зарезервовану з курки, трьома склянками свіжої води.

Харчова цінність (на одну порцію)

631	Калорії
29g	Жир
67g	Вуглеводи
30g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 631
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 29 г	37%
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com