Кисло-солодка капуста без фаршу від бабусі Елейн

Це сімейна реліквія, яка передається з покоління в покоління. Моя мама навчила мене його, а я допрацювала його до теперішнього вигляду. Я їв усі види “фаршированої” капусти, і цей рецепт перевершує їх усі. Він солодкий, кислуватий і заспокійливий. На другий день смак ще кращий. Ця страва також добре заморожується.

Оновлено 23 лютого 2022 р.

Додати фото 12

2 год 40 хв
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 20 хв
10 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинної олії
• 3 цибулини, нарізані
• 1 (28 унцій) банка цілих помідорів без шкірки
• 1 (15 унцій) банка томатного соусу
• 1 ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 фунти зеленої капусти, очищеної від серцевини і нарізаної шматочками по 3 дюйми
• 2 фунти нежирного яловичого фаршу
• 2 яйця
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 2 столові ложки білого рису швидкого приготування
• 3 столові ложки води
• 1 ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• 3 столові ложки свіжого лимонного соку
• ⅓ склянки золотистих родзинок
• 1 столова ложка меду
• ½ склянки коричневого цукру або за смаком

Приготування

1. Помістіть рослинну олію у велику каструлю на середній вогонь. Додайте нарізану цибулю і готуйте до прозорості, приблизно 5 хвилин. Додати помідори і томатний соус, злегка подрібнивши ложкою цілі помідори. Приправити 1 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю. Накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин, періодично помішуючи. Перемішати капусту з помідорами. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, поки капуста не стане м’якою і не змішається з помідорами.

Поживна цінність (на одну порцію)

347	Калорії
15g	Жир
35g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 347
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 15г	19%
Насичені жири 6г	28%
Холестерин 92 мг	31%
Натрій 1117мг	49%
Всього вуглеводів 35г	13%
Харчові волокна 5г	17%
Всього цукрів 24г
Білок 20г
Вітамін С 49мг	245%
Кальцій 102мг	8%
Залізо 4мг	21%
Калій 778мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com