Курка з локшиною по-старому

Це була улюблена недільна страва в моєму дитинстві. Іноді моя мама занурювала курку в приправлене борошно після відварювання і смажила її.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 13

1 год 30 хв
Загальний час:
1 год. 50 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (від 2 до 3 фунтів) ціла курка, нарізана на шматочки
• 4 стебла селери, нарізані кубиками
• бадилля селери
• 1 морква, подрібнена
• 1 цибулина, розрізана навпіл – неочищена
• чорний мелений перець за смаком
• 3 (32 рідких унції) контейнери курячого бульйону
• 2 яйця, збиті
• 1 склянка теплої води
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 чайна ложка солі
• 3 склянки універсального борошна

Приготування

1. У великій каструлі на середньому вогні змішати курку, селеру та її верхівки, моркву, цибулю та її лушпиння, перець. Залити бульйоном і довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь і варити до тих пір, поки курка не стане м’якою і не відпаде від кістки, приблизно 45 хвилин.

Процідити курячий бульйон, залишивши м’ясо, селеру і моркву. Зняти м’ясо з кісток і повернути проціджений бульйон з м’ясом, селерою і морквою в каструлю. Довести до кипіння. Зварити локшину, нарізаючи тісто ложкою, змоченою в бульйоні, або ножицями чи пальцями, щоб вийшли маленькі, завбільшки з нут, локшинки та опустити їх у киплячу воду. Коли локшина спливе на поверхню, вона готова.

Харчова цінність (на одну порцію)

430	Калорії
16g	Жир
40g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 430
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 16 г	21%
Насичені жири 4г	19%
Холестерин 117мг	39%
Натрій 1991мг	87%
Всього вуглеводів 40г	15%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 3г
Білок 28г
Вітамін С 2 мг	10%
Кальцій 37mg	3%
Залізо 4мг	19%
Калій 286 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com