Курка з галушками в горщику швидкого приготування

Мені хотілося насиченості курячого рагу тривалого тушкування, але без суєти, пов’язаної з використанням цілого курячого м’яса. Цей компроміс – використання курячих стегенець без кісток і шкіри з курячою грудкою без кісток – дав мені багатство смаку і простоту приготування, яку я шукав! По суті, це курячий пиріг, приготований в скороварці, а не в духовці.

Оновлено 28 вересня 2022 р.
Додати фото 19

Додатковий час:
Загальний час:
5 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ столової ложки оливкової олії
• 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
• ½ склянки моркви, нарізаної кубиками
• ½ склянки нарізаної кубиками селери
• 1 лавровий лист
• 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 фунт курячих стегон без кісток, без шкіри
• 1 фунт курячих грудок з кістками, без шкіри
• ½ чайної ложки чебрецю (за бажанням)
• ½ чайної ложки сушеного майорану
• 1 чайна ложка солі (за бажанням)
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• 2 столові ложки універсального борошна
• сіль і чорний мелений перець за смаком (за бажанням)
• ½ склянки замороженого дрібного горошку
• ½ склянки замороженої нарізаної стручкової квасолі

• 1 склянка борошна грубого помелу
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі (за бажанням)
• 2 столові ложки холодного несолоного вершкового масла
• 1 столова ложка подрібненої свіжої листової петрушки
• ½ склянки пахти

Приготування

1. Налийте оливкову олію в багатофункціональну каструлю-скороварку (наприклад, Instant Pot®) і виберіть функцію “Соте”. Готувати цибулю, моркву, селеру та лавровий лист, поки овочі не стануть м’якими, а цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.

Накрити каструлю кришкою, залишивши отвір для виходу пари відкритим. Виберіть функцію “Повільне приготування” і тушкуйте на повільному вогні, накривши кришкою, до повної готовності пельменів, від 10 до 12 хвилин. Шпажка, вставлена в центр вареника, повинна виходити чистою.

Примітки кухаря:

Якщо ви хочете використовувати це як начинку для пирога, зменшіть кількість курячого бульйону до 2 склянок.

Якщо у вас є міні кухонний комбайн, він ідеально підійде для кроку 5. Перекладіть борошняно-масляну суміш у миску, перш ніж продовжувати.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

467	Калорії
20g	Жир
29g	Вуглеводи
41g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 5
Калорії 467
% Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 20 г	25%
Насичені жири 9г	44%
Холестерин 135мг	45%
Натрій 1055мг	46%
Всього вуглеводів 29г	11%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 4г
Білок 41г
Вітамін С 6 мг	30%
Кальцій 131мг	10%
Залізо 4мг	19%
Калій 466 мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com