Курка тандурі від шеф-кухаря Джона

Курка тандурі отримала свою назву від глиняної печі, в якій її традиційно готують, – тандиру. Курку маринують в йогурті та неймовірно складній суміші спецій, а потім обсмажують у надзвичайно гарячій печі тандир. Не хвилюйтеся, якщо у вас немає глиняної печі тандир на задньому дворі; гриль буде працювати просто чудово.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 8 грудня 2022 р.
Додати фото 11

Додатковий час:
Загальний час:
2 год 20 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ лайма, вичавлений сік
• 1 ½ столові ложки простого йогурту
• 1 ½ столові ложки порошку масала тандурі
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• 2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри

Приготування

1. Збийте в мисці сік лайма, йогурт, порошок тандурі, сіль і перець. Перелити суміш у поліетиленовий пакет, що закривається. Додати курку, обмазати маринадом, вичавити зайве повітря і закрити пакет. Маринувати в холодильнику не менше 2 годин.

Перевернути курку, закрити кришкою і смажити на грилі до утворення рум’яної скоринки, коли м’ясо перестане бути рожевим в центрі, приблизно 6 хвилин. Термометр, вставлений в найтовстішу частину стегна, повинен показувати 180 градусів за Фаренгейтом (82 градуси за Цельсієм).

Інформація про поживну цінність (на порцію)

215	Калорії
11g	Жир
2g	Вуглеводи
26g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 215
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 3г	16%
Холестерин 94 мг	31%
Натрій 93 мг	4%
Загальний вуглевод 2г	1%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 0г
Білок 26г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 31мг	2%
Залізо 2мг	8%
Калій 267 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com