Човники з цукіні, фаршировані тако від шеф-кухаря Джона

Цукіні не дуже захоплююче, цікаве або веселе блюдо, яке, по суті, є протилежністю тако. Але те, що ми збираємося зробити тут, це використовувати ту ж саму начинку, яка використовується для приготування тако, щоб нафарширувати цукіні і перетворити щось, що, як правило, непримітне, в щось неймовірно чудове. Це не якийсь трюк з низьковуглеводними замінниками – вони дійсно були дивовижними. Подавайте з нарізаними кубиками помідорами, зеленою цибулею, сметаною і кінзою або будь-якими іншими додатками, яким ви віддаєте перевагу.

Оновлено 13 вересня 2022 р.
Додати фото 4

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 25 хв.
8 кабачкових човників
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

Для м’ясної начинки для тако:

• 1 столова ложка оливкової олії
• ⅔ склянки нарізаної кубиками жовтої цибулі
• 1 фунт яловичого фаршу
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки нарізаного кубиками перцю халапеньо
• 1 ½ чайної ложки кошерної солі, розділеної, або за смаком
• 1 столова ложка порошку чилі
• 1 чайна ложка паприки
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки сушеного орегано
• 2 чайні ложки кукурудзяного борошна
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю за смаком
• 1 склянка томатного соусу
• ½ склянки води

• 4 великих цукіні, розрізаних навпіл уздовж
• 1 ½ склянки тертого перцю сир Джек

Приготування

1. Змішати оливкову олію, цибулю та яловичий фарш у сковороді на сильному вогні. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, а яловичина не підрум’яниться і не розділиться на дуже маленькі шматочки, приблизно 5 хвилин. Додати часник і перець халапеньо і перемішувати протягом 2 хвилин. Додайте 1 чайну ложку солі, порошок чилі, паприку, кайенский перець, кмин, сушений орегано, кукурудзяне борошно і чорний перець. Готувати ще 1 хвилину.

Примітки шеф-кухаря:

Ви можете замінити халапеньо будь-яким видом перцю, який вам подобається, або приготувати це блюдо без перцю. Не соромтеся додавати кукурудзу, квасолю або і те, і інше в м’ясну суміш для тако.

Якщо ви стурбовані вмістом солі, ви можете промити кабачки під холодною водою перед сушінням, але я цього не роблю, оскільки кабачки м’які і їх потрібно добре приправити.

Ви можете приготувати їх за менший час, якщо ви віддаєте перевагу більш твердій текстурі кабачків.

Факти харчування (на порцію)

263	Калорії
17g	Жир
11g	Вуглеводи
18g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 263
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 17г	22%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 62мг	21%
Натрій 731мг	32%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 5г
Протеїн 18г
Вітамін С 32мг	162%
Кальцій 178мг	14%
Залізо 2мг	13%
Калій 701мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com