Проста палео-куряча марсала

Ось мій палео-рецепт традиційної курячої марсали! Чудова страва для розваги та підготовки заздалегідь. Без стресу.

Оновлено 7 січня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час:
5 4-унційних порцій курки
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 половинки курячої грудки без шкіри та кісток
• морська сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму або більше за потреби
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла, розділені
• 6 (1 унція) скибочок прошутто, розрізаних на третини
• 1 невелика цибулина-шалот, подрібнена
• 8 унцій грибів криміні, очищених від ніжки і розрізаних навпіл
• ½ склянки солодкого вина Марсала
• ½ склянки курячого бульйону
• ¼ склянки подрібненої плоскої листової петрушки

Приготування

1. Покласти курячі котлети між 2 листами поліетиленової плівки на тверду, рівну поверхню. Щільно відбийте м’ясо гладкою стороною молотка для м’яса до товщини 1/4 дюйма. Посолити і поперчити з обох сторін.

Примітки кухаря:

Гриби Белла можна замінити на гриби креміні.

Не переповнюйте сковороду. Перекласти курку на велике блюдо, щоб вона залишалася теплою, поки готуються інші котлети.

Я заздалегідь обсмажую курку (просто до коричневого кольору) і кладу її у форму для запікання, потім накриваю кришкою і ставлю в холодильник. Коли вечеря була готова, я обсмажила решту інгредієнтів, залила ними курку у формі для запікання і запікала при температурі 300 градусів протягом 15 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

357	Калорії
21g	Жир
6g	Вуглеводи
29g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 5
Калорії 357
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 21 г	26%
Насичені жири 8г	41%
Холестерин 97 мг	32%
Натрій 811мг	35%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 2г
Білок 29г
Вітамін С 4 мг	22%
Кальцій 19мг	1%
Залізо 2мг	13%
Калій 216 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com