Цитрусовий маринад для карне асада

Цим рецептом я користуюся вже не перший рік, і найчастіше мариную стейк на кілька прийомів їжі. Після маринування стейк можна заморозити порційними шматочками для швидкого приготування. Смак цього карне асада набагато кращий, а м’ясо набагато ніжніше, ніж те, що я куштував у мексиканських ресторанах. Якщо нарізати смужками, це м’ясо також дуже добре підходить для фахітас. Подавайте з коржиками, мексиканським рисом і квасолею.

Відремонтовано 14 листопада 2022 р.

Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
1 день 25 хв
2 фунти стейка
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 середня цибулина, тонко нарізана
• ¼ склянки соєвого соусу
• ¼ склянки соку лайма
• ¼ склянки лимонного соку
• ¼ склянки апельсинового соку
• 1 невеликий пучок кінзи, нарізаної, або за смаком
• 2 столові ложки порошку чилі
• 4 зубчики часнику, роздавлені
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 1 ½ чайної ложки сушеного орегано
• 1 ½ чайної ложки подрібненого насіння коріандру
• 1 чайна ложка соусу з гострого перцю (наприклад, Табаско®)
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного перцю чипотле
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• ½ чайної ложки білого цукру
• 2 фунти флангового стейка
• 2 столові ложки оливкової олії або за потребою

Приготування

1. Змішайте цибулю, соєвий соус, сік лайма, лимонний сік, апельсиновий сік, кінзу, порошок чилі, часник, кмин, орегано, коріандр, гострий соус, перець чипотле, чорний перець і цукор в пластиковому пакеті на 1 галон. Додати стейк і запечатати. Маринувати в холодильнику, часто перевертаючи і масажуючи м’ясо, до 24 годин.

Примітки кухаря:

За бажанням, замініть стейк з бокової частини на стейк зі спідниці.

Якщо використовуєте світлий соєвий соус, відміряйте 1/2 склянки.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

158	[…]
8g	[…]
7g	[…]
[…]	[…]

[…]

[…]
[…]
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	9%
[…]	[…]
[…]	2%
[…]	6%
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	3%
[…]	[…]
[…]	7%

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com