Свиняча вирізка, маринована в місо з канталупою та огірковим салатом

Це легка страва, над якою люди подумають, що ви над нею потрудилися. Для досягнення найкращих результатів маринуйте на ніч, але вона чудово працює і з 4 годинами в маринаді. Це чудово підходить для званої вечері, оскільки більшу частину можна приготувати напередодні.

Опубліковано 19 червня 2020 року

Додатковий час:
4 години 10 хвилин
Загальний час:
5 год. 10 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки міріна
• ¼ склянки сухого білого вина
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 чайні ложки пасти чилі
• ½ чайної ложки подрібненого свіжого кореня імбиру
• ½ склянки місо-пасти
• ⅓ склянки білого цукру
• 2 (1 фунт) свинячі вирізки, очищені від жиру
• ½ канталупи – очищена від шкірки, кісточок і тонко нарізана
• ¼ невеликого качана пекінської капусти, тонко нарізаної
• 2 цибулини-шалот, тонко нарізані
• 1 англійський огірок – очищений, розрізаний навпіл уздовж, з насінням і тонко нарізаний
• 2 лайма, вичавлений сік
• ½ пучка кінзи, грубо нарізаної
• ½ перцю чилі серрано, без насіння
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка меду

Приготування

1. У каструлі довести до кипіння мірін, вино, часник, пасту чилі та імбир. Додати місо і перемішати. Всипати цукор і варити до повного розчинення. Перелити маринад у великий скляний посуд для охолодження. Додати свинячі вирізки і перемішати, щоб покрити. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 4 години до ночі.

Примітка кухаря:

Тут підійде як білий, так і червоний місо.

Примітка редактора:

Дані про харчування для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

375	Калорії
12g	Жир
37g	Вуглеводи
28g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 375
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 12 г	16%
Насичені жири 3г	13%
Холестерин 66 мг	22%
Натрій 937мг	41%
Всього вуглеводів 37г	13%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 25г
Білок 28г
Вітамін С 36мг	180%
Кальцій 74мг	6%
Залізо 3мг	14%
Калій 805мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com