Мусака по-болгарськи

Це болгарський варіант мусаки, який готує моя сім’я.

Оновлено 14 жовтня 2022 року

Додати фото 3

1 год 30 хв
Загальний час
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¾ фунта яловичого фаршу (85% нежирного)
• ¾ фунта свинячого фаршу
• ½ склянки оливкової олії, розділеної
• 1 велика морква, дрібно нарізана
• ½ жовтої цибулі, дрібно нарізаної
• 2 стебла селери, дрібно нарізані
• ¼ пучка свіжої петрушки, стебла і листя нарізати окремо
• 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів
• 1 червоний болгарський перець, дрібно нарізаний
• 2 столові ложки паприки
• 1 столова ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 2 лаврових листа
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 6 червоних картоплин, очищених і нарізаних кубиками розміром 1/2 дюйма

• 2 яйця
• 2 склянки простого йогурту
• ¼ склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка харчової соди

Приготування

1. Нагріти велику сковороду на середньому вогні. Додати яловичий і свинячий фарш і готувати до коричневого кольору і розсипчастості, від 5 до 10 хвилин. Злити і викинути жир. Додати 1/4 склянки оливкової олії, моркву, цибулю, селеру, стебла петрушки та помідори. Перемішати, щоб з’єднати. Додати болгарський перець і приправити паприкою, сіллю, перцем, лавровим листом і кайенским перцем. Готувати, поки овочі не почнуть розм’якшуватися, приблизно 10 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

335	Калорії
18g	Жир
28g	Вуглеводи
16g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 335
% Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 4г	22%
Холестерин 72 мг	24%
Натрій 829мг	36%
Всього вуглеводів 28г	10%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 6г
Білок 16г
Вітамін С 41мг	204%
Кальцій 120мг	9%
Залізо 3мг	18%
Калій 833мг	18%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com