Найкраще швейцарське фондю з сиру та пива

Хочете завести друзів? Подавайте фондю і насолоджуйтеся святковою атмосферою дружби, яка виникає під час занурення в горщик з теплим розплавленим сиром і спільного споживання. У цьому рецепті, який традиційно готується з білим вином, використовується пиво для насиченого смаку. У вершково-сирну суміш також смакують скибочки селери, моркви та квіточки цвітної капусти, занурені у вершково-сирну суміш.

Рецепт від ScandoGirl
Оновлено 11 лютого 2022 року
Додати фото 4

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 8 унцій сиру Емменталь, подрібненого
• 8 унцій сиру Грюйер, подрібненого
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• ½ чайної ложки солі або за смаком
• ¼ чайної ложки білого меленого перцю або за смаком
• 16 рідких унцій пива
• 1 ½ чайної ложки діжонської гірчиці
• 1 багет, нарізаний або розірваний на грубі 1-дюймові шматочки

Вказівки

1. Змішайте сир Емменталь, сир Грюйер, кукурудзяний крохмаль, сіль і перець у великій мисці.

Розмішайте гірчицю в сирній суміші і зніміть каструлю з вогню. Скуштуйте фондю та відрегулюйте приправи за смаком. Вилити фондю у форму для фондю. Подавати з багетом.

Примітки кухаря:

Швейцарське фондю традиційно готується з горіховим, маслянистим на смак сиром з коров’ячого молока Емменталь, який є найстарішим і найважливішим сиром Швейцарії. Якщо швейцарський сорт Емменталь недоступний, цілком прийнятний американський варіант. Перед тим, як натерти сир на тертці, обов’язково зріжте з нього шкірку.

Для цієї страви найкраще підійде керамічна форма для фондю. Шукайте таку, в якій знизу є невеликий підігрівач, щоб сирна суміш залишалася теплою.

Ви також можете попередньо розігріти форму для фондю, наповнивши її гарячою водою. Злийте воду і висушіть форму перед тим, як викладати сирну суміш.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

564	Калорійність
25g	Жир
49g	Вуглеводи
31g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 564
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 14г	72%
Холестерин 76 мг	25%
Натрій 1015мг	44%
Всього вуглеводів 49г	18%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 2г
Білок 31г
Вітамін С 0 мг	2%
Кальцій 800мг	62%
Залізо 3мг	17%
Калій 189 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com